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生豆角怎麼做酸辣豆角

美食更新时间:2024-11-13 14:21:48

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，愛美食更愛生活。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）1

今天帶來一道“炝拌豆角”的家常做法，現在正是新鮮豆角上市的時候，價格便宜又非常鮮嫩，買一把做成涼菜最合适了，長豆角照着這樣做，顔色翠綠，口感清脆，味道香辣，讓人吃一口就能喜歡上，越吃越想吃。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）2

【炝拌豆角】

材料：長豆角

輔料：紅辣椒、大蒜、白芝麻、花椒

調料：白糖、食鹽、生抽

做法：

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）3

1.新鮮的長豆角一把摘洗幹淨，然後把長豆角切成長段。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）4

2.燒一些開水，加入少許食鹽增加底味，再淋入植物油讓長豆角保持翠綠顔色，然後下入長豆角焯水1分鐘使其斷生。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）5

3.焯水完成後撈到涼白開中，迅速冷卻可以保持爽脆的口感，顔色也會翠綠不變色。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）6

4.等到長豆角冷卻以後瀝幹水分，再把長豆角放入盆中。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）7

5.準備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）8

6.把切好的蒜末放在長豆角的表面。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）9

7.再準備一些紅辣椒、花椒、白芝麻，把這些輔料放一起。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）10

8.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油溫五成熱關火下入輔料，炒出輔料的香味。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）11

9.趁着高油溫把熱油澆在蒜末上，用高油溫激出蒜香味，然後再加入1克白糖、2克食鹽、3克生抽。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）12

10.把所有食材和調料攪拌均勻後即可完成。

生豆角怎麼做酸辣豆角（長豆角怎麼做才好吃）13

這是一道非常好吃的“炝拌長豆角”，長豆角口感爽脆，味道香辣解饞，讓人一口一口停不下來，簡單易做又好吃，希望您能夠喜歡。

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