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煮面條小技巧

美食 更新时间:2024-07-01 16:40:41

煮面條小技巧?面條裡為了成型和需要都加入了一定的食用堿,所以我們煮面的時候如果加入少許食用醋,可以保證面條順滑細膩,而且減輕面堿的味道,我來為大家科普一下關于煮面條小技巧?以下内容希望對你有幫助!

煮面條小技巧(煮面條5個小技巧介紹)1

煮面條小技巧

面條裡為了成型和需要都加入了一定的食用堿,所以我們煮面的時候如果加入少許食用醋,可以保證面條順滑細膩,而且減輕面堿的味道。

煮面,很容易泡沫溢出來,如果我們在煮面的湯裡加入少許豆油,可以避免面條粘連,而且也不會起泡沫。

下面,一定要把水燒的滾開,然後在吧面條下到滾開的水裡,兩分鐘後面條就熟透出鍋,用冷水投一遍,如此就勁道美味了。

煮挂面的時候當水剛冒氣泡時就要放入面條,然後攪動幾下蓋上鍋蓋,水開後加入适量涼水,稍煮即可。這樣煮出的挂容易熟且不黏湯,比較好吃。

煮面的時候,适合用中火煮,随開随點些涼水,使面條均勻受熱。如果用太大的火煮,水溫很高,會使面條表面形成一層黏膜,熱量無法向裡傳遞,易形成硬心和面條湯糊化。

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