紅曲面包的做法和配方?把除了黃油以外的所有原料都放入面包機 ,我來為大家科普一下關于紅曲面包的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
把除了黃油以外的所有原料都放入面包機。
紅曲醬用水兌開後放入面粉裡。
啟動面包機的發面程序,揉面30分鐘加入黃油繼續揉面20分鐘到完全狀态。
讓面團發到兩倍大。
取出面團後分成六等份,蓋上保鮮膜讓其靜置15分鐘。
取一個面團擀開對折再擀開後卷起。
卷起的面團放入土司盒。
蓋上土司盒,開始第二次發酵到土司盒三分之二滿處。
烤箱預熱200度,放入土司盒于烤箱下層,烤35分鐘後拿出脫模。
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