市場賣的牛肉邊角料能吃麼-tft每日頭條

市場賣的牛肉邊角料能吃麼

美食更新时间:2024-12-02 06:40:19

#牛肉#牛肚

我們平常去菜市場肉店買菜時，時常會看到大塊大塊的牛肉和肉塊，排骨之類的，但是卻很少看到他們有賣牛肉碎邊角料的。于是有一些人就會産生疑問：牛肉碎邊角料可以吃嗎？是因為它們不能吃，所以說沒人賣嗎？

牛肉邊角料自然是可以吃的。

牛全身可以分成26個大部位，比如牛肩肉等，讓牛本身是不可能隻有26大部位的，此外還有很多是較小的部位，這些就是邊角料。

市場賣的牛肉邊角料能吃麼（牛肉碎邊角料可以吃嗎）1

最初的時候，人們對于肉是隻吃肉的，對于牛肚等内髒是不會吃的，在以前還叫“牛下水”。但是，依舊有人吃，比如說“夫妻肺片”這道菜實際上一開始也是内髒下水制成的，現在也成為了一道名菜。

同理，牛肉碎邊角料是更可以吃的，因為它們實際上隻不過是牛肉在切割過程中的一些損耗和不是那麼大塊完整的肉，包括但不限于牛肉牛蹄牛肺牛筋牛肚牛腸等。

雲南那裡有一種小吃，叫牛肉爛烰（fu），用的就是牛的各種邊角料煮制。然後大火亂炖，起鍋後蘸蘸水吃。蘸水一般由辣椒、花椒、鹽、味精、薄荷以及當地特有的野生佐料構成。

市場賣的牛肉邊角料能吃麼（牛肉碎邊角料可以吃嗎）2

一些商家有時候會專門去找屠宰廠和肉鋪購買邊角料，用來制作包子的餃子的餡料。因為他們的價格普遍是比正常的大肉塊要便宜的。

市場賣的牛肉邊角料能吃麼（牛肉碎邊角料可以吃嗎）3

去飯店吃飯時，點下酒菜時，有些人會點“夫妻肺片”，這就是典型的牛下水牛肚等牛肉碎邊角料制成的名菜。

市場賣的牛肉邊角料能吃麼（牛肉碎邊角料可以吃嗎）4

還有一些我們會不太容易接受的食物。比如說，我們在快餐店吃到的漢堡，他們的肉餅就是合成制成的，還有一些我們在西餐店吃到的牛排也是由碎肉合成的。

所以說牛肉碎邊角料這些其實也是可以吃的，問題就在于該怎麼吃，又該怎麼做的好吃，這是我們唯一要解決的問題。當然了，我們作為華夏美食大國，這一點當然難不倒我們偉大的勞動人民群衆了。

我是子午雲心，末學後進，請多指教。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食燒烤黃金蛋的做法大全
#一國一品走近拉美#什麼是網紅美食，在我看來就是那種短時間内在網上爆紅的美食，而且短時間的熱度都是居高不下的那種。最近我就遇到了一款網紅美食，它的名字叫作——黃金蛋黃酥。先從色、香、味、型方面仔細了解一下它。首先是色，它的顔色是那種黃中帶一... 2023-02-05
美食炒豆腐竅門
炒豆腐竅門?配料：豆腐一塊，豬肉100克，青蒜一根，豆瓣醬适量，料酒适量，接下來我們就來聊聊關于炒豆腐竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒豆腐竅門配料：豆腐一塊，豬肉100克，青蒜一根，豆瓣醬适量，料酒适量。豆腐切片、豬肉切薄片、... 2022-06-09
美食精品面食小吃培訓
精品面食小吃培訓?小吃拉面技術培訓中國是面食大國，尤其北方人喜愛面食，拉面很多人都喜歡吃，飯店小館，美食檔口，拉面随處可見拉面條細如絲，面條光滑筋道，在鍋裡稍煮一下即撈出，柔韌不粘，可謂中國烹饪之精華有句順口溜形容往鍋裡下面：“拉面好似一盤... 2023-01-31
美食雪菜炒蘑菇竅門
雪菜炒蘑菇竅門?原料：蘑菇、雪菜蘑菇洗幹淨，掰成一小片然後水裡浸泡十五分鐘，很多蔬菜都應該浸泡下，用鹽水浸泡下然後做的時候再沖洗一下，我來為大家科普一下關于雪菜炒蘑菇竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!雪菜炒蘑菇竅門原料：蘑菇、雪... 2022-07-18
美食奧利奧怎麼做出簡單的美食
不用烤箱也能做出松軟香甜超好吃的蛋糕，隻要一把平底鍋就能搞定！試試這道平底鍋版的咖啡戚風蛋糕，淡淡的咖啡香氣和奧利奧碎在唇齒間交融，濃香從舌尖溢出，口感蓬松又暄軟；這樣一份浪漫又美味的咖啡蛋糕，烘焙店一小盒要賣好幾十，自己在家做，十塊成本就... 2023-01-08
美食香釀豆皮卷怎麼弄
印象中，蒸，這樣的菜式，是在東北冬日裡的年節中，會有的。家人齊聚，說這道不盡的生活大略，講述着身邊的一人一影一草一木，鍋氣中的氤氲總是帶着說不盡的安穩和踏實。現在長大了，回憶起來，那該是家的原始味道吧，今天想要分享給大家的這道菜就是蒸豆皮卷... 2022-12-07
美食荔枝吃了不上火的方法
俗話說，一顆荔枝三把火。荔枝吃多了，确實容易出現目赤、咽喉腫痛、口舌生瘡、牙龈腫痛、長痘痘、流鼻血，甚至失眠、煩躁等“上火”症狀。其實，吃荔枝避免上火，可以試試以下三招：①冰着吃中醫講究“熱藥寒吃，寒藥熱吃”。想吃熱性的東西，卻擔心身體受不... 2022-11-01
美食白蘿蔔煮水嬰兒能喝嗎
白蘿蔔煮水嬰兒能喝嗎?白蘿蔔煮水嬰兒是不可以喝的因為白蘿蔔性涼，嬰兒的腸胃還沒有發育完全，喝了容易造成嬰兒腹瀉，因此是不能喝的，今天小編就來說說關于白蘿蔔煮水嬰兒能喝嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!白蘿蔔煮水嬰兒能喝嗎白蘿蔔煮水嬰兒是不可... 2022-08-14
美食烏冬面和肥牛怎麼做好吃
烏冬面和肥牛怎麼做好吃?準備食材，肥牛、金針菇、豆芽、溏心蛋、烏冬面，今天小編就來說說關于烏冬面和肥牛怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!烏冬面和肥牛怎麼做好吃準備食材，肥牛、金針菇、豆芽、溏心蛋、烏冬面。肥牛先過水燙，主要是去除裡面... 2022-06-19
美食沸騰水煮魚片正宗做法
沸騰魚片跟水煮魚的區别一個就是放水，一個全是油，這道菜我也是第一次做，全憑我自己的感覺和領悟，但是自認為方法是沒有做錯的，後面做好後吃了一下，嗯，自認為還是不錯的，朋友們歡迎提意見，By我是相濡以沫用料青花椒一大把幹辣椒若幹蒜1整個姜若幹鹽... 2022-11-09
美食廣西最好吃的小吃有哪些
導語廣西小吃曆史悠久，口味獨特，種類豐富，一提到廣西特色小吃，首先想到的是廣西柳州螺蛳粉和桂林米粉，那麼，廣西著名小吃還有哪些呢？小編為你整理了廣西十大小吃及排行榜，包含了桂林米粉、柳州螺蛳粉、南甯老友粉、玉林牛巴、北海蝦仔餅、欽州豬腳粉、... 2023-01-26
美食秋冬最好吃的肉
立秋後，天氣早晚涼了，人也變得舒服了，三伏天因為暑熱，出汗多，精神不振，乏力，胃口不好，食欲不振等等症狀，都得到了改善。立秋後，由于天氣涼爽，晚上覺也好睡多了，精神好起來了，胃口也慢慢的好起來了。民間便有了：秋天有“貼秋膘”的說法，也就是在... 2022-11-13
美食簡單易學的棗花饅頭做法
今天給大家分享棗花饅頭的詳細做法，個個蓬松鮮軟，好看又好吃，喜歡的一起做吧。三百克面粉加三克，酵母三克，白糖一百七十克，溫水較長絮狀揉成光滑面團，不用醒面，搓成長條，切分成大小相同的面積，取兩個面積重疊在一起，然後用筷子從中間做個記号，像視... 2022-12-25
美食水蛋蒸幾分鐘
水蛋蒸幾分鐘?水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，并看看情況如何，是否要增加或減小時間，我來為大家科普一下關于水蛋蒸幾分鐘?以下内容希望對你有幫助!水蛋蒸幾分鐘水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，并看... 2022-07-12
美食綠寶石瓜的食用方法
綠寶石瓜的食用方法?煮粥喝綠寶石瓜可以用來煮粥和再用它煮粥的時候需要準備200克西米，把準備好的西米提前煮熟，再準備食糧大米，把它們一起入鍋加清水煮放适量的白糖，在煮粥的過程中，要把準備好的綠寶石瓜洗淨以後去皮和瓜瓤切成小丁，在鍋中的粥煮到... 2022-06-07
美食桃膠皂角米雪燕怎麼煮
桃膠皂角米雪燕怎麼煮?雪燕5g、桃膠5g、皂角米5g分别入容器内，接下來我們就來聊聊關于桃膠皂角米雪燕怎麼煮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!桃膠皂角米雪燕怎麼煮雪燕5g、桃膠5g、皂角米5g分别入容器内加純淨水浸泡12個小時。将浸泡... 2022-07-19
美食在家制作梅幹菜
“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”在我們的日常生活中，相信很多人對于梅菜扣肉這款美食應該非常喜歡。作為一款肥而不膩的家常美味，它在肉食菜肴之中的地位那可是相當之高的。而對于之... 2022-12-29
美食芒果什麼人不适合吃太多
芒果是常見的熱帶水果之一，同時也是這個季節人們經常會食用的一種水果，不僅僅是因為它的口感美味，其中還含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素C、維生素A、膳食纖維，多種礦物質等。芒果雖好吃，但這類人勸你别再一意孤行了，後果嚴重的影響生命。不僅可... 2022-10-21
美食冰糖葫蘆的糖用什麼糖做的
生活中常見的調味料白糖，冰糖等都是從甘蔗或者甜菜中提取而來的，都屬于蔗糖。白糖是通過紅糖加工，洗滌，離心，分蜜，脫光等多重工序制作而成。在一定的條件下，冰糖可以從白糖中重結晶之後獲取，化學成分均為蔗糖。進食适量的白糖對人體健康有利，能夠提高... 2023-02-07
美食西芹怎麼涼拌最好吃
西芹怎麼涼拌最好吃?原料：西芹、鹽、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖，下面我們就來說一說關于西芹怎麼涼拌最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!西芹怎麼涼拌最好吃原料：西芹、鹽、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。芹菜洗淨，斜切條。鍋裡加... 2022-07-13
美食意大利面怎麼煮才不粘
意大利面怎麼煮才不粘?煮面條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊，我來為大家科普一下關于意大利面怎麼煮才不粘?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!意大利面怎麼煮才不粘煮面條時，待水開後先... 2022-06-19
美食老北京木須肉的正宗做法
老北京木須肉的正宗做法?豬肉切肉絲，放入适量的蛋清、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻，然後将蔥姜切絲，我來為大家科普一下關于老北京木須肉的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!老北京木須肉的正宗做法豬肉切肉絲，放入适量的蛋清、澱粉、料酒、鹽、胡椒... 2022-06-05
美食紅燒肥腸怎麼燒才好吃
紅燒肥腸洋蔥和辣椒都是去油膩的好東西，和肥腸一塊紅燒，既解油膩又去油腥，還增加辛香味，相當促進食欲，這下的肥腸吃起來柔韌味美，快試試吧！食材準備200克熟肥腸，70克洋蔥，紅椒、青椒各15克姜片、蒜末各少許，3克鹽，10克豆瓣醬雞粉、水澱粉... 2022-12-02
美食面粉加開水怎麼做好吃
面粉倒進滾燙的開水中，瞬間變成美食，這是我第一次用這個方法做。面粉跟開水混合，也就是面食做法中的燙面。家常做法中，一般做大餅的時候會用到燙面，因為用燙面做出來的餅柔軟、放久了一不發硬。缺點就是和面的時候很困難，粘手不說還得用大力氣。燙面的原... 2022-10-23
美食海底撈炸豆衣卷煮多久
海底撈炸豆衣卷煮多久?海底撈炸豆衣卷煮1分鐘即可，也可以煮30秒，下面我們就來說一說關于海底撈炸豆衣卷煮多久?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!海底撈炸豆衣卷煮多久海底撈炸豆衣卷煮1分鐘即可，也可以煮30秒。煮1分鐘的炸豆衣卷是處于完全軟... 2022-06-12
美食網紅芝士黃金薯配菜的制作
說出來可能你們不相信肚子餓的時候，我最想去的就是學校門口，記憶中飄香的烤紅薯，真的是百吃不膩。今天就用紅薯，芝士，手抓餅做一個新吃法，不僅有烤紅薯的香甜，還帶着濃濃的奶香味。酥酥脆脆的，是全家人都愛的小零食，并且成功取代了寶寶最喜歡的手指餅... 2022-12-05
美食大龍蝦蒸多久能熟
大龍蝦蒸多久能熟?一般來說，大龍蝦用水煮的話二十分鐘左右才熟，如果在煮的時候加入啤酒的話可以縮短烹饪時間，大概十幾分鐘就能吃了，下面我們就來說一說關于大龍蝦蒸多久能熟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!大龍蝦蒸多久能熟一般來說，大龍蝦用水... 2022-06-07
美食黎蒿怎麼做
黎蒿怎麼做?食材：藜蒿500克；臘肉300克；豬油2勺；鹽1勺；臘肉原汁适量；幹紅辣椒适量；生姜1個；紅朝天椒4個，今天小編就來說說關于黎蒿怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!黎蒿怎麼做食材：藜蒿500克；臘肉300克；豬油2勺；鹽1勺；... 2022-08-16
美食豆腐有幾種做法好吃
豆腐一直是小編最喜歡吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。這麼多種豆腐的做法，你最想吃哪種？1.家常豆腐材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖做法：1、将北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。2、将豆腐切成... 2022-11-13
美食糖炒栗子能放幾天
糖炒栗子能放幾天?糖炒栗子在常溫的環境下保存，一般可放置3天左右；在冰箱的冷藏室裡保存的話，可以适當延長它的保質期，可放置5天左右不過，買回家的糖炒栗子最好當天就食用完，這樣口感才是最好的，下面我們就來說一說關于糖炒栗子能放幾天?我們一起去... 2022-08-07

tft每日頭條

> 美食

> 市場賣的牛肉邊角料能吃麼

市場賣的牛肉邊角料能吃麼

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注