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如何做草魚好吃又簡單

美食 更新时间:2024-07-20 20:15:43

如何做草魚好吃又簡單?主料:草魚2條輔料:花生油适量、精鹽15克、老抽1湯匙、料酒2湯匙、蔥姜蒜适量、白糖5克 辣椒(紅,尖,幹)5個、香葉3片、茴香2克、八角3個,我來為大家科普一下關于如何做草魚好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!

如何做草魚好吃又簡單(草魚的做法)1

如何做草魚好吃又簡單

主料:草魚2條。

輔料:花生油适量、精鹽15克、老抽1湯匙、料酒2湯匙、蔥姜蒜适量、白糖5克 辣椒(紅,尖,幹)5個、香葉3片、茴香2克、八角3個。

把草魚收拾幹淨。

然後将其切段。

放入蔥姜、鹽、料酒。

翻拌均勻,腌制20分鐘。

熬汁:熱油,放入蔥姜蒜炒香,然後放入紅辣椒、小茴香、大料、香葉煸香。

加水燒開,加老抽調色,加鹽、白糖調味,煮5分鐘。

撈出渣滓不要,過濾後把湯汁晾涼備用。

把腌制好的草魚,去掉蔥姜不要,擦幹表面水分。

熱油,放入魚塊炸制。

炸制到魚塊定型,撈出。

提高油溫7成熱,放入魚塊二次複炸,炸制到鍋中沒有氣泡,把魚塊撈出。

把魚塊立即放入晾涼的湯汁中。

魚塊再湯汁裡浸泡5-10分鐘,撈出即可。

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