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夏天羊肉好吃還是冬天好吃

美食 更新时间:2024-12-23 11:11:44

冬天,對于我們北方人來說,是一個吃肉的季節。

在寒冷的冬季,隻有多吃點肉才能滋補,暖身。大口吃肉,大碗喝酒,是我們這裡人們美食生活的标配。

俗話說,冬天吃羊肉,一冬不怕冷。冬天炖羊肉,賽過活神仙。

一到冬天,羊肉就開始爆紅了。炖羊肉,羊湯,羊蠍子,涮羊肉,哪樣都少不了,可勁的造就是了。

說實在的,冬天多吃點羊肉确實不錯。

夏天羊肉好吃還是冬天好吃(冬天别隻傻傻的吃羊肉)1

羊肉含有大量的蛋白質,熱能很高,可以快速補充人體能量。

要不很多人吃完羊肉以後感覺渾身都暖和,就是這個原因。

羊肉還能滋補脾胃,補血補氣等功效。

而且老少皆宜,大人小孩都能吃。想象一下,室外大雪飄飄,室内全家人圍坐在一起,吃着羊肉,喝着羊湯,熱氣騰騰,真是暖身又暖心。

俗話說,好酒也不能貪杯,同樣道理,好肉也不能貪吃。

羊肉雖然優點很多,但是也不能傻傻的天天吃啊,總要換個口味的。

我今天要給你推薦的這種食材,也産于羊身上。

它比羊肉還滋補,不過價格要比羊肉貴點,但是非常好吃,它就是羊肚!

夏天羊肉好吃還是冬天好吃(冬天别隻傻傻的吃羊肉)2

物以稀為貴,由于每隻羊隻有一個羊肚,所以它的價格要比羊肉貴。

羊肚的口感非常的棒,吃起來很筋道,越嚼越香。

羊肚可以用來爆炒,涼拌,鹵煮都是很好的做法。不論怎樣做,都是一道很美味的菜。

羊肚也非常營養,一點不亞于羊肉。它性味甘溫,可以補氣養胃,改善食欲。

尤其适合體質比較虛弱,反胃,食欲不振的人食用。所以就算再貴,也很值得吃哦。

下面我要教你做一道蒜苔炒羊肚,爽脆的羊肚,配上翠綠的蒜苔,爆炒出來後,蒜香味濃郁持久,入味又好吃。

夏天羊肉好吃還是冬天好吃(冬天别隻傻傻的吃羊肉)3

【蒜苔炒羊肚】

食材 : 生羊肚,蒜苔,胡蘿蔔,辣椒,蔥,姜

調料 : 生抽,老抽,料酒,蚝油,鹽,雞精,白糖,八角,小茴香,花椒,香葉

做法:

第一步,把生羊肚内外都徹底洗幹淨,然後鍋中加入清水,把羊肚放入焯水後撈出,再洗一遍。

夏天羊肉好吃還是冬天好吃(冬天别隻傻傻的吃羊肉)4

第二步,高壓鍋内加入清水,生抽,老抽,料酒,食鹽,雞精,八角,小茴香,花椒,香葉,羊肚,調好味道。

然後蓋上蓋,開始壓制。從高壓鍋冒氣開始算起,壓13分鐘左右,然後打開鍋蓋晾涼。

技巧 : 自己煮羊肚比較麻煩一些,如果你嫌麻煩,可以買煮熟的羊肚,回來直接炒也行。不過味道上,不如自己煮的好。

夏天羊肉好吃還是冬天好吃(冬天别隻傻傻的吃羊肉)5

第三步,把煮熟的羊肚切成絲,要切粗一些,不要太細。

蒜苔摘洗幹淨,切成段,胡蘿蔔和辣椒都切成片,蔥姜切末備用。

夏天羊肉好吃還是冬天好吃(冬天别隻傻傻的吃羊肉)6

第四步,鍋内加入底油燒熱,放入蔥姜末爆炒香,加蚝油,生抽,繼續炒香。

然後放入蒜苔,胡蘿蔔,辣椒,爆炒一會,至斷生。

把羊肚絲放入鍋中,轉為大火爆炒至入味,放入少許雞精和白糖,翻炒均勻,出鍋即可。

技巧 : 因為熟羊肚已經有鹽味了,所以炒的時候不要再放鹽,否則會太鹹。

放白糖主要是為了提鮮,加一點點即可,一定不要放多。

親愛的讀者,你喜歡吃羊肉,還是喜歡吃羊肚呢?

夏天羊肉好吃還是冬天好吃(冬天别隻傻傻的吃羊肉)7

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