一道道純天然的野菜擺上餐桌-tft每日頭條

一道道純天然的野菜擺上餐桌

美食更新时间:2024-11-26 16:36:45

冬天最好的野菜，農村裡十分常見，從來不打農藥，簡單炒一炒，營養又健康，我家每年20斤不夠吃！

一道道純天然的野菜擺上餐桌（冬天最好的野菜）1

冬天天冷，很多的朋友都以為這個季節裡沒有野菜。其實不然，前幾天我就在菜市場裡遇到了一種野菜。這種野菜在南方喜歡被稱為地菜，在北方卻被稱為“荠菜”。這個季節裡的“荠菜”，長得翠綠翠綠的，和長大後泛着小白花、長長的一株，一點也不像。别看這野菜貌不驚人，但其實卻是一味非常好的藥食兼具的食材。

一道道純天然的野菜擺上餐桌（冬天最好的野菜）2

在民間，荠菜被譽為“菜中甘草”，更有“陽春三月三，荠菜當靈丹”的說法。湖南這邊，每年三月三，一定會用地菜煮雞蛋，據說這樣可以滋補身體，幫助祛除風濕。當然，功效無從考究，但這種傳統習俗卻一直保存至今。地菜煮雞蛋，選用的是長大後的荠菜。但這并不是荠菜最好吃的時候。這個季節裡，剛剛破土而出的嫩芽，不打農藥，天然綠色，簡單炒一炒，我們家每年20斤都不夠吃的。

一道道純天然的野菜擺上餐桌（冬天最好的野菜）3

【清炒荠菜】

【主料】荠菜1斤

【配料】姜、蒜、鹽、味精

——【開始制作】——

第一步，将嫩荠菜摘去黃葉、根部，然後用清水沖洗幹淨；老姜清洗幹淨，去皮後切成末，備用；蒜可以準備一點，也可以不放，切成末，備用；

一道道純天然的野菜擺上餐桌（冬天最好的野菜）4

第二步，鍋中放油，燒到冒煙後，将荠菜倒入鍋中，用大火翻炒到變軟；最後加入姜末、蒜末、鹽、味精，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤啦。如果家中有枸杞，提前用水泡發好，撒上幾粒，色澤漂亮，而且還更加的營養。

一道道純天然的野菜擺上餐桌（冬天最好的野菜）5

——【内容總結】——

荠菜在北方，通常是被用來拌做肉餡，用來做餃子或者是馄饨、包子餡，都非常的美味。而在南方，卻有兩種吃法。新鮮的嫩芽時，冬天吃正合适，用來素炒，或者是涼拌，味美又營養。變老後的地菜，用來煮雞蛋，放點紅棗、黑豆，滋補又營養。

一道道純天然的野菜擺上餐桌（冬天最好的野菜）6

——荠菜制作的“烹饪小技巧”

荠菜制作非常的簡單，談不上什麼高難度的烹饪技巧。不過，很多朋友在吃的時候，會發現荠菜有一股淡淡的苦澀味。因此，有很多的朋友覺得抗拒。為了解決這個問題，在烹饪之前，提前用開水焯燙一下，就可以輕松地去掉裡面的苦澀味。不過，對于寶媽家人而言，這種味道非常獨特，所以通常我都沒有這樣做。

一道道純天然的野菜擺上餐桌（冬天最好的野菜）7

冬天最好的野菜，農村裡十分常見，從來不打農藥，簡單炒一炒，營養又健康，我家每年20斤不夠吃！大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食三丁炒飯
三丁炒飯?三丁炒飯用料：米飯一碗、小火腿腸2根、蘿蔔泡菜5~6塊、青椒1隻，接下來我們就來聊聊關于三丁炒飯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!三丁炒飯三丁炒飯用料：米飯一碗、小火腿腸2根、蘿蔔泡菜5~6塊、青椒1隻。所有材料切丁，鍋裡燒... 2022-06-01
美食樹舌可以怎麼吃
樹舌可以怎麼吃?主料，樹舌50克，豬心300克，筍片15克調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油、肉湯，今天小編就來聊一聊關于樹舌可以怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!樹舌可以怎麼吃主料，樹舌50克，豬心300克，筍片15克。調料：料... 2022-06-03
美食怎樣腌雞蛋才好吃
怎樣腌雞蛋才好吃?将雞蛋洗淨擦幹水分，鍋中加足夠的水，加備好的鹹鹽、花椒粒、八角、桂皮、生姜，大火煮至鹽融化，下面我們就來聊聊關于怎樣腌雞蛋才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!怎樣腌雞蛋才好吃将雞蛋洗淨擦幹水分，鍋中加足夠的水，加備好的鹹... 2022-06-05
美食白糖蒸雞蛋禁忌
白糖蒸雞蛋禁忌?白糖蒸雞蛋治療咳嗽僅适用于肺燥咳嗽，對于因風寒、風熱、暑濕等咳嗽症狀不管用，因此使用前需先咨詢專業的中藥醫師，看自身的病症是否屬于肺燥咳嗽，如不是肺燥咳嗽病症表現，應忌用備注：肺燥咳嗽病症表現為——幹咳無痰，痰少而粘不易咯出... 2022-07-04
美食怎麼炒闆栗好吃又簡單
怎麼炒闆栗好吃又簡單?闆栗、糖、食用油栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右，我來為大家講解一下關于怎麼炒闆栗好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!怎麼炒闆栗好吃又簡單闆栗、糖、食用油... 2022-07-19
美食上海咖喱牛肉面的做法
作者：水藍水藍用料牛肉300克土豆300克胡蘿蔔100克洋蔥100克姜2片蒜2瓣小蔥1根咖喱2一3塊料酒1小勺植物油适量做法步驟1、牛肉洗淨，切塊，泡去血水。2、姜切片兒，蔥切段兒，八角備好3、鍋中加水将蔥、姜、八角、牛肉塊、料酒放入焯一下... 2022-11-04
美食白菜炖雞腿的正宗做法
（本賬号已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究）雞腿炖白菜時，直接炖雞腿容易腥，教你好吃做法，雞腿軟爛好吃。冬天天氣寒冷，特别喜歡吃一些炖菜，其中雞腿炖白菜是我冬天非常愛吃的一道，因為本身白菜就是時令蔬菜，買到好吃的白菜品種，口感确... 2023-03-08
美食醬闆鴨怎麼做好吃
醬闆鴨怎麼做好吃?食材：鴨腿2個、冰糖30g、八角1個、桂皮一小塊、姜3-4片、黃酒10g、老抽20g、蚝油25g、鹽10g，接下來我們就來聊聊關于醬闆鴨怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!醬闆鴨怎麼做好吃食材：鴨腿2個、冰糖... 2022-07-14
美食蒜苔炒綠豆芽怎麼做好吃
食材韭菜一把約200g綠豆芽約300g有點多了紅椒半個姜一小片料酒少許生抽一湯匙食鹽少許韭菜炒綠豆芽做法步驟1.食材合照：韭菜一小把，綠豆芽約300g，阿晨媽媽今天買的比較多。姜一小片，紅椒半個2.韭菜擇好，洗淨，綠豆芽淘洗幹淨，紅辣去籽洗... 2022-11-10
美食甜不辣怎麼做好吃
甜不辣怎麼做好吃?白蘿蔔1條，甜不辣300公克，油豆腐300公克，魚丸300公克，雞卷1條，蝦皮1杯，鹽1/3大匙，糖1大匙，高湯5杯，水5杯，沾醬1/3杯，糖1/4杯，米粉2大匙，我來為大家講解一下關于甜不辣怎麼做好吃?跟着小編一起來看一... 2022-06-26
美食炒甲魚的做法大全
炒甲魚的做法大全?清炒甲魚主料：甲魚150g、筍150g、香菇100g火腿肉50g配料：紹酒50ml、生姜20g，下面我們就來說一說關于炒甲魚的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!炒甲魚的做法大全清炒甲魚主料：甲魚150g、筍15... 2022-06-24
美食鳳凰古城特色零食
鳳凰古城特色零食?鳳凰涼粉，鳳凰一帶的居民食用涼粉有着悠久的曆史這裡的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑，含有豐富的營養，現在小編就來說說關于鳳凰古城特色零食?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!鳳凰古城特色零食鳳凰涼粉，鳳凰一帶的居... 2022-07-26
美食空氣炸鍋炸南瓜餅要幾分鐘
話不多說看圖吧，糖粉可以換成蜂蜜或者白砂糖。注意，南瓜要晾幹，不然的話水分太多和不成團。空氣炸鍋170度15分鐘(中間翻面的話要刷油)怎樣，不比外面買的口味差。有空氣炸鍋的做起來！烤箱應該也可以，但是我覺得空氣炸鍋更方便[可愛], 2022-11-11
美食圓辣椒炒雞蛋怎麼做
圓辣椒炒雞蛋怎麼做?食材：圓椒兩個，雞蛋三枚，油适量，鹽适量，醬油适量，蔥适量，八角少許，現在小編就來說說關于圓辣椒炒雞蛋怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!圓辣椒炒雞蛋怎麼做食材：圓椒兩個，雞蛋三枚，油适量，鹽适量，醬油适量... 2022-07-06
美食小茴香菜蒸着吃
小茴香菜蒸着吃?導語：這菜是個寶，春天遇到我從不還價，清香脆嫩營養高，蒸包子吃真香，我來為大家科普一下關于小茴香菜蒸着吃?以下内容希望對你有幫助!小茴香菜蒸着吃導語：這菜是個寶，春天遇到我從不還價，清香脆嫩營養高，蒸包子吃真香！春分後，随着... 2022-10-15
美食麻醬辣椒醬的家常做法
不知道你的父母長輩有沒有類似的“被害妄想”，比如我爸媽就是不肯吃外面的花生醬，甯願自己在家做，覺得自制的原料才放心。所以從小，我家櫃子裡就常備自己做的麻醬、花生醬、蒜蓉辣醬。隻這三款就夠了，簡簡單單，搭配萬物，好吃到舔盤。比如三合一（蒜蓉辣... 2022-10-20
美食牛肉和羊肉能一起炖嗎
牛肉和羊肉能一起炖嗎?牛羊肉和牛肉可以一起吃，牛羊肉中所含的營養成分可以合理的幫助大家提高免疫力，這樣人體就會越來越健壯冬天吃牛肉通常很好，它可以補充人體經常需要的熱量，下面我們就來說一說關于牛肉和羊肉能一起炖嗎?我們一起去了解并探讨一下這... 2022-08-14
美食怎麼做肉片炒香菇更好吃
怎麼做肉片炒香菇更好吃?，現在小編就來說說關于怎麼做肉片炒香菇更好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎麼做肉片炒香菇更好吃把所有的佐料放進油裡面炒，然後下切片後的香菇。一直炒。最後放鹽，味精。最後加點香菜。無水印,一人食,晚餐,... 2022-11-08
美食煮的綠豆湯怎麼是紅的
煮的綠豆湯怎麼是紅的?在煮綠豆湯的時候之所以會變色，首先是因為綠豆裡邊含有多酚類物質，這種物質與氧氣充分的接觸以後發生了氧化反應就會變成紅色或者褐色了，而且時間越久顔色也會越深，還有可能是因為水質比較硬，水質比較硬的話，是含有豐富的金屬離子... 2022-06-04
美食粽子一般要煮多久
粽子一般要煮多久?粽子要煮多長時間要看粽子米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時，我來為大家科普一下關于粽子一般要煮多久?以下内容希望對你有幫助!粽子一般要煮多久粽子要煮多長時間要看... 2022-07-06
美食怎樣炒豆角又爛又入味
炒豆角時，焯水過油都不對，這樣做，豆角香脆入味，太香了對于我們老百姓來說，每個季節裡吃得最多的就是時令蔬菜，絲瓜、豆角、青椒、黃瓜等等，其中我最喜歡的就是豆角了，不少地方也喜歡叫它豇豆，一塊錢一把，翠綠又鮮嫩，簡單一炒很是解饞下飯。炒豆角是... 2022-11-25
美食可樂雞翅竅門
可樂雞翅竅門?先将雞翅用清水清洗一下，洗掉裡面的血水和髒東西之後放到菜闆子上用刀斜切幾個口子，将切好的雞翅放到鍋裡面，然後向鍋裡面加上冷水和料酒，開火将水煮開，接下來我們就來聊聊關于可樂雞翅竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!可樂雞... 2022-06-23
美食筒篙拌菜怎麼蒸
筒篙拌菜怎麼蒸?材料，筒篙數棵米粉少許蒜1-2瓣小辣2根鹽，味精，油，接下來我們就來聊聊關于筒篙拌菜怎麼蒸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!筒篙拌菜怎麼蒸材料，筒篙數棵。米粉少許。蒜1-2瓣。小辣2根。鹽，味精，油。筒篙切細，蒜剁泥。... 2022-06-26
美食洋蔥炒鱿魚絲做法
洋蔥炒鱿魚絲做法?鍋裡放油，爆香一部分姜末，放入尤魚調入料酒爆炒至幹水份出香味出鍋，我來為大家講解一下關于洋蔥炒鱿魚絲做法?跟着小編一起來看一看吧!洋蔥炒鱿魚絲做法鍋裡放油，爆香一部分姜末，放入尤魚調入料酒爆炒至幹水份出香味出鍋。洋蔥洗淨切... 2022-06-08
美食果凍橙怎麼吃
果凍橙怎麼吃?果凍橙，可以說是近兩年風靡水果圈的超級網紅，它似橙非橙、似橘非橘，兼具橙、橘的優點，但口感和味道卻在二者之上，今天小編就來說說關于果凍橙怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!果凍橙怎麼吃果凍橙，可以說是近兩年風靡水果圈的超級網... 2022-07-14
美食涼米線簡單又好吃的做法
民間有過橋米線的傳說，想來大家對“米線”也是早已不陌生了吧！米線，古烹饪書《食次》之中，記米線為“粲”。它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，另外米線含鐵量高，吸收好，具有補血養氣、健脾開胃等功效。具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽... 2022-10-30
美食如何制作好吃的炸小油條
如何制作好吃的炸小油條?原料準備：油條粉500克、水330毫升、白芝麻适量，下面我們就來說一說關于如何制作好吃的炸小油條?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!如何制作好吃的炸小油條原料準備：油條粉500克、水330毫升、白芝麻适量。首先碗中... 2022-07-24
美食怎麼做冷凍羊肉
怎麼做冷凍羊肉?冷凍羊肉500克、生姜10克、當歸5克、大蔥5克、料酒5克、醋5克、鹽5克、糖5克、雞精5克、胡椒粉5克，我來為大家科普一下關于怎麼做冷凍羊肉?以下内容希望對你有幫助!怎麼做冷凍羊肉冷凍羊肉500克、生姜10克、當歸5克、大... 2022-07-05
美食蟹味菇炒雞蛋怎麼做
蟹味菇炒雞蛋怎麼做?主料：蟹味菇1盒、雞蛋4個、油适量、鹽适量、細香蔥适量、米酒适量、水澱粉适量，接下來我們就來聊聊關于蟹味菇炒雞蛋怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蟹味菇炒雞蛋怎麼做主料：蟹味菇1盒、雞蛋4個、油适量、鹽适量、... 2022-06-07
美食紅燒魚塊做法
紅燒魚塊做法?主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克，配料：熟筍片50克，濕澱粉15克調料：姜末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克，下面我們就來說一說關于紅燒魚塊做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題... 2022-07-16

tft每日頭條

> 美食

> 一道道純天然的野菜擺上餐桌