松軟可口的絕味蒸米飯,超級好吃
By 水族美食坊
1、淘:米、玉米砂,放一起淘淨、瀝幹,備用.
2、煮:起鍋燒水,水開後加入淘好的米,小火邊煮邊拿飯勺攪動,防止粘底,
3、瀝:米煮到中間白、四周熟透明的狀态,感覺湯有點渾,就關火,把米瀝幹.
4、蒸:起鍋燒水,放上蒸籠,鋪好紗布,蓋上蓋,等蓋空有明顯蒸汽冒出時,放入煮過、瀝幹的米,大火蒸半小時即可.
5、完成.
1.煮的時候,不要過熟,米粒未粘、湯未稠就好,若煮太過了,米就粘連,蒸好的時候蒸汽就無法蒸透. 2.蒸時,一定要等蒸汽大了再發米飯,要不然也會蒸不透.
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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