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如何制作春卷皮才好吃

美食更新时间:2025-04-07 21:27:15

如何制作春卷皮才好吃?，今天小編就來聊一聊關于如何制作春卷皮才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何制作春卷皮才好吃

300克面粉裡加1-2克鹽和170克水.邊加水邊用筷子和面，把面團和均勻成團.後用一盛飯的平勺（矽膠刀或者手背壓也可）沾水壓面團，水吃到面團裡面，就翻身繼續用平勺沾水壓面團，一直反複，稍微軟些. 揉到上筋，稍微軟些. 下面就用泡水醒面法，涼水淹沒面團，一小時後，把水倒了. 準備平鍋，或者平時炒菜鍋即可，不粘鍋也可，把面團用平勺稍微揉一下，放置在掌心，面團會下垂，把面團甩到掌心裡，如此反複多次，直到面團越來越上筋.我一個人還得做春卷皮的餡，為了節省時間，同時操作的剁餡、做皮兩不誤！鍋開小火，薄鍋溫度來的快些，注意控制好溫度，把掌心面團在鍋上輕輕一抹，順時針轉一圈，立刻向上把面團一拉，表面面團會有一點點的濕面，直接用另一個手指磨平即可.邊上幹了，輕輕一揭，一個春卷皮就誕生了！開始也失敗過幾次，關鍵溫度不能高了，否則面團一拉會把底下春卷皮一起沾起來的！多練幾次就能夠做出漂亮的春卷皮了！準備了韭菜黃肉餡和青菜肉餡，小白菜、荠菜味道都不錯的，大家都可以嘗試，把餡包起來後，用面粉加開水和些面糊收口.包好一下吃不完還可以放冰箱裡冷凍，下次吃起來也方便. 成品中國菜,家常菜,蘇菜,炸,拌,香,爽口,一家三口,

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