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開封有什麼好吃的美食

美食 更新时间:2024-11-27 13:47:15

開封有什麼好吃的美食?灌湯小籠包開封的小籠包特别講究,薄薄的皮制出的包子,皮像菊花心,有“提起像燈籠,放下像菊花”的說法讓人很有食欲以第一樓的最為有名,但是價格稍貴,可以去黃家包子品嘗,分店較多,價格也相對實惠 ,今天小編就來聊一聊關于開封有什麼好吃的美食?接下來我們就一起去研究一下吧!

開封有什麼好吃的美食(盤點開封美食有什麼)1

開封有什麼好吃的美食

灌湯小籠包。開封的小籠包特别講究,薄薄的皮制出的包子,皮像菊花心,有“提起像燈籠,放下像菊花”的說法。讓人很有食欲。以第一樓的最為有名,但是價格稍貴,可以去黃家包子品嘗,分店較多,價格也相對實惠。

桶子雞。桶子雞相傳于北宋時期皇宮禦膳房傳出,其選料嚴格、制作講究,成品形體圓美,不裂口,不破皮,色澤鮮黃,味香爽口,入口嚼起來既嫩又脆,油而不膩。适合整隻趁熱撕吃。

鍋貼。鍋貼有些類似于餃子,用面皮裹以肉餡,制成小船形,然後依次排放在平底鍋内加入清水用武火煮制,水幹後,再澆上稀面水,待水耗盡,淋入花生油,再用文火煎制,呈現出誘人的金黃色。黃家包子店、稻香居的鍋貼不錯,值得一嘗。

炒涼粉。炒涼粉是開封人很喜食的一種特色風味小吃,熱香鮮嫩,焦而不糊。在開封的不少地方(尤其是夜市)都有出售攤點。

黃焖魚。黃焖魚選用的是黃河中的野生小雜魚草魚與小鲫魚,加之各種大料以及鹵湯焖制而成。色澤金黃,味道鮮美,魚肉筋道、無刺、不腥、不牙碜,食後回味無限。

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