說起吃飯，每天搞花樣，選菜式，還真是一件挺頭痛的大事，說不累，都是假話。雖然外賣很便捷，雖然工作不輕松，但我還是選擇自己動手，豐衣足食。對于上班一族的我來說，每個周末都會集中大采購一次，分類分餐的儲存在冰箱中，然後每天按需取用，這也是大多數打工一族的真實寫照。

夏天的氣溫原本就不低，加上我們生活在南方，更如同呆在火爐中似的；下廚炒菜，也盡可能撿簡單便捷的小炒菜，涼菜，蒸菜之類的，保證營養的同時又能縮短守竈台的時間；今天，給大家推薦一道超級好吃又營養的家常菜，它的主角是牛肉，莴筍，黑木耳。隻需要簡單炒一炒，下飯無敵了。

說起來，牛肉是非常有營養的肉類，味道鮮美，家有老人，小孩的，都可以常吃它，對提高免疫力，強健筋骨，有非常大的益處；莴筍，顔色碧綠，口感清脆，有排毒清腸，安神等作作，像夏天太熱，許多人的睡眠質量變差，都可以适當地多吃莴筍來緩解；黑木耳，脆爽嫩滑的口感，各方面的營養也是超強的，有補鐵補血，促進腸胃蠕動，排洩雜物，減少食物中脂肪的吸收。

這三樣食材搭配在一起，不僅顔色好看，營養方面更是強強聯手，适合所有的人群食用。當然了，做法也是相當簡單的，牛肉易老，所以先腌一腌下鍋滑炒變色，接着下其它兩樣炒斷生，最後再混炒幾下，簡單幾分鐘搞定，省時省事，美味不減分。牛肉和它倆是絕配，炒在一起鮮美極了，5分鐘就出鍋，每次必吃光；天熱下廚難，這炒菜可常吃，5分鐘搞定，營養高味道鮮，老少皆宜；一起來看看具體的做法吧~

原材料：牛肉300克，莴筍200克，黑木耳20克

配料：小米椒2個，生姜5克，料酒20ML，胡椒粉2克，輕鹽生抽20ML，生粉3克，食用油30ML

制作步驟：

1：準備主要原材料。

2：牛肉，洗淨後切片，加料酒，胡椒粉，生粉和少量食用油，拌勻後腌制10分鐘；生姜小米椒切碎末。

3：莴筍去皮切絲細，黑木耳用溫水泡發後摘洗幹淨，大朵的撕小塊。

4：炒鍋燒熱，加入食用油，下腌制入味的牛肉，滑炒變色後盛出。

5：底油中下姜絲，小米椒，煸出香味。

6：下莴筍絲，黑木耳絲，煸炒斷生。

7：淋入輕鹽生抽調味。

8：倒入炒好的牛肉。

9：混炒均勻，即可關火裝盤，美美地享用了。

精靈碎碎念：

1：牛肉易熟，快速翻炒變色即可。

2：不能吃辣的，可以不放小米椒。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的莴筍炒牛肉，就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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