老東北美食炒香菇-tft每日頭條

老東北美食炒香菇

美食更新时间:2025-04-23 12:16:24

老東北美食炒香菇（一勺蔥伴侶成就招牌美味）1

烏參炒香菇，軟糯鮮香很下飯。不失為夏季人們食欲下降時期調整身體的美味佳肴。還補充豐富的膠原蛋白。

By 吳媽廚房

用料

烏參 5隻
幹香菇 16朵
蔥姜适量
蔥伴侶豆瓣醬 1勺
味達美料酒 1勺
白糖 2克
水澱粉 2克

做法步驟

老東北美食炒香菇（一勺蔥伴侶成就招牌美味）2

1、準備好食材。

老東北美食炒香菇（一勺蔥伴侶成就招牌美味）3

2、烏參提前解凍，洗淨濾幹切成絲，鍋内放入适量清水，水開後放入烏參焯一下撈起濾幹，放入碗中，生姜切絲放入，加入料酒和胡椒粉均勻。

老東北美食炒香菇（一勺蔥伴侶成就招牌美味）4

3、香菇提前浸泡，洗淨切去香菇蒂，把香菇切成細絲，香蔥清洗幹淨切蔥花待用。

老東北美食炒香菇（一勺蔥伴侶成就招牌美味）5

4、鍋燒七分熱，把香菇倒入翻炒出香味，把烏參倒入翻炒均勻，加入豆瓣醬炒開，加少許水，加入白糖轉中小火煮2分鐘左右，根據自己的口感而定，喜歡烏參軟糯一點點的就多煮一會，倒入水澱粉煮至黏稠即可倒出裝盤。

老東北美食炒香菇（一勺蔥伴侶成就招牌美味）6

5、撒上蔥花就可以端上桌啦。

老東北美食炒香菇（一勺蔥伴侶成就招牌美味）7

6、軟糯鮮香很下飯，不失為夏季人們食欲下降時期調整身體的美味佳肴。

小貼士

怎麼辨别烏參的好壞烏參如果肉壁厚實。漲發後柔軟肥糯滑嫩，品質較好，煮烏參時要看烏參發得夠不夠軟。如烏參夠軟了就隻須稍為川燙就行了。我買的是已經發好的烏參所以制作起來隻需要清洗幹淨裡面的沙就可以。

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