手抓餅是生活中常見又美味的食物，很多地方都能買得到，很受人們的歡迎和喜愛。那自制手抓餅皮怎麼才軟?手抓餅怎麼煎才好吃?下面一起來看看吧。

自制手抓餅皮怎麼才軟

做法一

材料：面粉150g，色拉油适量，食鹽3克，豬油10克，水90克

1、面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘;

2、松馳好後用手先将面團延伸成細長面皮，再用擀面杖擀薄，均勻地刷上色拉油，将薄面皮兩邊對折粘合，用手将薄面皮輕輕地延展拉長;

3、然後将面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘;

4、松馳好後将面坯慢慢壓平，擀開，電餅铛(或平底鍋)刷油預熱，将面坯放入，烙至兩面金黃;

5、取出後放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可。吃的時候卷入自己喜歡的内餡和醬料即可。

做法二

材料：高筋粉，黃油，雞蛋，鹽，味精

1、取500克面粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團後醒發15分鐘備用;

2、将面團取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折後分别再刷兩次油，再次對折成長條;

3、将面拉起兩邊扯長後從一頭卷起成盤，再擀制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

做法三

材料：中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽适量，豬油或者色拉油6大匙

輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克

1、将面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，案闆撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間;

2、面團分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油;

3、将面皮如折扇子般折疊成一條長條;将長條卷起來，盤成一個圓形，面團靜置10分鐘後按扁;

4、平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面，這個時候可以調整餅的大小和厚度;

5、煎好後，可以用2個擀面杖将餅拍松，也可用鏟子鏟一下即可。

自制手抓餅健康嗎

俗話說沒有垃圾的食品隻有垃圾的吃法，适當的吃自制手抓餅對身體是有好處的，因為我們自己做的既衛生安全又營養，但因為手抓餅是煎炸食品還是不能過多的吃。手抓餅雖有一定的營養價值，其小麥所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，但因為手抓餅是煎制的餅類，而且在煎的過程中吸收部分油脂直接導緻熱量提升，同時這個過程中也易産生緻癌物質不利于身體健康。所以盡管自制手抓餅好吃但是仍然不宜多吃，減肥人士則更加應該盡量少食煎制食品。

手抓餅台灣的特色小吃食物，現在有很多地方都有手抓餅，超市裡面也能買到現成的面餅，回家再自己加工。那自制手抓餅皮怎麼才軟？手抓餅怎麼煎才好吃？請看本文的詳細介紹吧。

手抓餅怎麼煎才好吃

做法

1.準備好所有原料：速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜，看起來就很有營養!

2.生菜洗淨，火腿切片待用。

3.平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。

4.烙到兩面金黃，盛出待用。

5.将雞蛋磕入鍋中，用鏟子産破蛋黃，攤開。因為烙手抓餅會出很多油，所以煎雞蛋也不用放油。

6.在雞蛋凝固之前，将手抓餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟後，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。

7.有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。

8.擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。

9.卷起來即可享用啦。

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