今天的晚飯是我們三個人的，孫女隻要在我這裡吃飯，這頓飯就不能像我們老兩口，炒兩素菜就湊合了。可這條鲈魚是中午蒸的，因為上午從市場買的是活魚，到家收拾好上鍋蒸，把最好的魚段留下，等着晚上給孫女吃。

簡簡單單的家常飯菜，但隻要有孫女在，這飯就吃得特别香。

【三個人的晚飯】

炒米飯的食材：剩米飯、臘腸、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、蔥、食用油、鹽适量

【臘腸蔬菜炒米飯】

制作過程：

米飯要先用鏟子将它壓碎；胡蘿蔔去皮洗淨後切片切條切丁；豌豆從冰箱冷凍室取出；剝玉米粒的方法：将叉子從熟玉米的一頭，沿着玉米粒的根部直着插進去，握住叉子用力往上推，玉米粒就能很輕松地剝下來了。如果有時間也可以用手一粒一粒掰下來。臘腸切成片，備用；蔥花備好。

炒鍋燒熱後，倒入食用油，爆香蔥花，放入臘腸翻炒，将胡蘿蔔丁入鍋，炒到變色後，下入米飯、豌豆、玉米粒，充分翻炒，撒點鹽，将米飯炒成一粒一粒的即可出鍋。

【香菇炒韌豆腐】用韌豆腐一塊，切成塊狀；香菇3個泡好後切條；蒜苗切碎起着裝飾提味的作用。

制作過程：炒鍋燒熱，倒入食用油，爆香蔥花後放入豆腐塊、香菇、生抽、鹽，翻炒均勻後倒入适量的清水，蓋上鍋蓋小火慢慢炖，當湯汁變黏稠後，放入蒜苗碎，翻炒30秒，炒至均勻即可出鍋裝盤。豆腐特别入味，是個不錯的下飯菜。

【杏鮑菇素炒蒜苗】

杏鮑菇切成細條，蒜苗切成段。此菜第一次這樣搭配，沒想到家人都挺愛吃的。

鍋熱後倒入食用油，下入杏鮑菇煸炒，倒入切成的蒜苗翻炒均勻；放入食鹽和生抽，炒熟即可出鍋裝盤。

這盤蒸鲈魚是中午蒸的，晚上入蒸鍋熱了一下就上桌了。中午制作的過程我也沒有拍攝，我就簡單說一下吧 。鲈魚收拾幹淨後，切成塊狀也可擺成造型；分别放入料酒、蔥段、姜片、大料、花椒腌制15分鐘；鍋中做水，水開後入鍋中，蒸8分鐘關火出鍋，挑出去調料，将盤中的魚湯倒掉，在魚的身上重新放入蔥絲和姜絲；燒熱油澆到蔥姜絲上，倒上蒸魚豉油就可以端上桌了。

【雜糧粥】

雜糧粥是我家最愛的一款粥，裡面的食材相當豐富，這次放入的是大米、大麥米、糯米、黑米、花生米、紅小豆、大棗、清水，用高壓鍋煮的，非常軟糯黏稠。晚飯後家人都喜歡喝點粥。

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