豆角是一種很有營養，口感非常不錯的食材，很多朋友特别喜歡吃。豆角的做法非常多，可以做成各種各樣的美食，這些美食裡面有一道特别受歡迎，因為它非常好吃，這道美食就是幹煸豆角。很多朋友嘗試過自己在家做幹煸豆角，卻做不出飯店裡的味道，那麼今天就來教大家一道幹煸豆角的家常做法，學會這個做法之後，做出來的幹煸豆角絕對比飯店裡還要好吃。

【幹煸豆角】

【制作食材】豆角，幹辣椒，生姜，大蒜，五花肉，食用油，豆豉，生抽，食用鹽，白糖，雞精，老抽，蒸魚豉油

【制作步驟】

1、今天要跟大家分享的美食是幹煸豆角，這道幹煸豆角做起來特别簡單，但做出來之後特别好吃，先來把做幹煸豆角需要用到的材料全部準備好，準備一小把豆角，然後再準備三根幹辣椒，一小塊生姜，二兩五花肉，五瓣大蒜，接着再根據自己的口味準備适量的豆豉，生抽，食用鹽，白糖，雞精，老抽，蒸魚豉油。最後再多準備一點食用油就可以了。

2、将準備好的豆角放到大盆中先浸泡一下，浸泡20分鐘左右就可以了，浸泡完了之後咱們将其清洗1~2遍，清洗完了拿出來瀝幹水分，放到案闆上先切頭去尾，然後再切成大概三厘米左右的長段，切好之後将其放到一個碗中備用，然後再把準備好的幹辣椒稍微沖洗一遍，将其切碎，切完之後再切姜片和蒜片，姜蒜片都切完了，咱們接下來再來把豬肉處理一下。

3、五花肉先清洗幹淨，清洗完了之後将其切成薄片，然後再切成長條，最後切成小碎丁，如果不太好切的話可以先将豬肉放在冰箱的冷凍室中冰凍一下。這樣就比較容易切成小碎丁了，切好之後把它放到一個盤中備用。

4、炒鍋燒熱，多倒一點食用油。等到油溫達到5成熱的時候，咱們把豆角全部放進去開始炸，一直炸到豆角表面起皺的時候控油撈出。在炸豆角的時候要注意一下，要讓豆角充分受熱均勻，不要把豆角炸糊了，而且要确保豆角能夠炸熟。

5、豆角炸完之後咱們将大部分的油倒掉，然後留下少量的油，放入肉丁炒至變色。等肉丁變色之後咱們把豆豉放進去翻炒一下，然後放入姜，蒜，幹辣椒炒香。香味都出來之後接着開始調味，向裡面加入一勺生抽，半勺食用鹽，适量的白糖，雞精，老抽，然後翻炒均勻。

6、接着将豆角放進去翻炒一下，然後放點蒸魚豉油翻炒一下，翻炒大概60秒之後放上一點明油，接着翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，一道特别美味的幹煸豆角就這樣完成了。你喜不喜歡豆角這樣的做法呢？

【小貼士】

1、在炸豆角的時候要不斷地翻拌，防止豆角被炸糊了。

2、一定确保豆角熟了再吃，否則不熟的豆角會引起食物中毒。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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