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菠菜豆腐湯能一起吃嗎

美食更新时间:2024-11-30 08:21:45

菠菜豆腐湯能一起吃嗎?可以吃，但是菠菜要處理下“菠菜和豆腐不能一起吃”，許多人對此深信不疑這個禁忌的理由是什麼？理論基礎隻有一個：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或鹵水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱，我來為大家講解一下關于菠菜豆腐湯能一起吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

菠菜豆腐湯能一起吃嗎

可以吃，但是菠菜要處理下。

“菠菜和豆腐不能一起吃”，許多人對此深信不疑。這個禁忌的理由是什麼？理論基礎隻有一個：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或鹵水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱。

那麼，它的危害究竟有多大呢？有兩個流行的說法：浪費了豆腐中的鈣；草酸和鈣結合，會導緻腎結石。

然而問題的另一個方面是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了嗎？吸收之後，它難道不會影響鈣利用、促進結石的形成嗎？如果擔心草酸，是不是菠菜就不能吃了？那麼，膳食中還有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹筍、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等，同樣可能帶來草酸鹽增加的問題。

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