高尿酸血症是一種嘌呤代謝障礙所導緻的慢性代謝性疾病，近年來，高尿酸血症的發病率逐年升高，以中年人居多，但也有着明顯的年輕化趨勢。大部分高尿酸血症的患者沒有任何症狀，隻是血尿酸明顯升高，隻有少部分患者表現出痛風的症狀。

高尿酸患者的飲食是控制血尿酸非常重要的一環。今天給大家分享的就是高尿酸血症患者的飲食指南，有高尿酸或痛風的患者一定要注意：

1、限酒

首先啤酒中含有大量的嘌呤。其次，酒精可以促進尿酸原料ATP的分解,從而促進尿酸生。另外，酒精屬于高能量物質，過量飲酒容易導緻身體肥胖和代謝綜合征。因此，高尿酸血症患者一定要限制飲酒。

2、減少富含果糖飲料的攝入

果糖被吸收後不會進入血液，大部分是被肝髒代謝，急速消耗腺嘌呤核甘三磷酸（ATP），分解産生嘌呤，産生大量尿酸。而市場上銷售的軟飲料，如可樂、汽水和果汁等，在加工過程中一般都加入了大量的果糖，能提高血中尿酸水平。因此，有高尿酸血症的患者需要減少飲料的攝入。

3、大量飲水

治療高尿酸血症或痛風時，為了使尿酸順利排出體外，需要增加排尿量，因此也就需要增加水的攝入量。正常人建議每天飲水量達到1500mL及以上，高尿酸血症患者則建議每天飲水達到2L及以上。另外還需要注意的是，飲水要少量多次。

4、增加新鮮蔬菜和水果的攝入

高尿酸血症患者尿液偏酸性，而尿酸難溶解于酸性的尿液中，容易産生酸性結晶。因此，高尿酸血症患者應盡量多吃能夠使尿液堿化的食物。使尿液堿化的食物主要包括菠菜、紅薯、胡蘿蔔、香蕉等。另外，新鮮蔬菜和水果中富含人體所需的維生素、礦物質以及膳食纖維，滿足人體營養需要。

5、禁煙

吸煙有收縮血管的作用，煙霧中的有害成分更是會嚴重損傷血管，而痛風就好發于血液循環較差的部位，因此建議高尿酸血症患者戒煙。

6、減少高嘌呤食物的攝入

由于高尿酸血症是一種嘌呤代謝障礙所導緻的疾病，因此，我們建議高尿酸血症的患者多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，盡量不吃高嘌呤食物。高嘌呤食物包括方便面、動物内髒、鹹鴨蛋等。中嘌呤食物包括八寶粥、馄饨、金針菇、蒜苗、竹筍、大多數海産品、禽畜肉、豆類、各種幹果等。低嘌呤食物包括米粉、米飯、燕麥、饅頭、面條、薯類、各種蔬菜水果、動物血制品、禽蛋、紅棗等。

但需要注意的是，選擇食材不能隻考慮嘌呤問題，而忽視了合理的營養需求。

比如，雖然大多數魚類都屬于中嘌呤食物，但魚類中富含不飽和脂肪酸，所以建議适量食用。嘌呤是水溶性分子，煮和焯等烹饪方法可以減少食物中約30-40%嘌呤含量，肉、禽類煮後棄汁也可降低嘌呤含量。豆類嘌呤含量也較高，但營養價值也高，且在制成豆制品的過程中，嘌呤溶于水而被去除，其含量也明顯降低。因此，豆腐、豆腐幹、豆漿等豆制品可以适當食用。

總之，高尿酸血症的患者飲食上一定要注意，否則可能會導緻血尿酸水平不斷升高，從而出現痛風、關節炎和血液系統疾病。

專家介紹

葉紅

教授，二級主任醫師，碩士生導師，赴美訪問學者

三峽大學第一臨床醫學院&宜昌市中心人民醫院婦産科學教研室主任，婦産科主任，生殖中心主任。中國内鏡協會婦産科分會常委，湖北省醫學會生殖醫學分會副主委，湖北省女醫師協副理事長。宜昌市醫學會婦産科分會現任主委，宜昌市婦産科質量控制中心主任。獲宜昌市政府授予“葉紅名醫工作室”稱号和宜昌市政府授予“市管專家”。

對婦産科疾病、女性生殖内分泌疾病和不孕不育的診治有着豐富的經驗；擅長宮、腹腔鏡手術及各種輔助生殖助孕技術。先後帶領本院産科、生殖醫學科、婦科獲得“湖北省臨床重點專科”，并帶領科室獲得2018年全國科技量值排名第48名的好成績。先後在國内外權威期刊發表學術論文六十餘篇，其中SCI錄多篇。以第一負責人身份獲得省、市級科技進步獎多項 ；獲得國家級省級科研課題立項多項，主編中英文專業論著兩篇。

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