紅燒肉的做法四川王剛-tft每日頭條

紅燒肉的做法四川王剛

美食更新时间:2024-08-30 16:21:09

紅燒肉的做法四川王剛（紅燒肉的做法）1

做法步驟

1、五花肉洗淨切塊，瀝幹水分

2、蔥段，姜片，八角，冰糖，醬油，鹽備用

3、熱鍋冷油，油熱加入冰糖炒至融化

4、待冰糖變成褐色加入肉翻炒上色，越炒顔色越深

5、淋入醬油，蔥段，姜片，八角

6、加入适量水，大火燒開，淋入料酒，轉小火炖煮四十分鐘

7、撒适量鹽，繼續炖煮十分鐘，美味的紅燒肉，肥而不膩，好吃好做，快來品嘗吧

小貼士

1.一定是新鮮的豬肉用冷水浸泡才可以免去焯水哦。2.炒糖色的時候越炒顔色越深。3.小火炖煮。

心情故事

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。現在告訴大家一些從網上看到的挑選小妙招：優質的五花肉具有以下幾個特點。肥瘦适當：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。顔色鮮紅：新鮮的五花肉正常應該是鮮紅色的，若顔色呈現不正常，千萬别選購。色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮豔則很可能經過了人工處理。肉質鮮嫩做出來的口感才會更美味哦，肥而不膩是這道菜的标簽哦，讓不愛吃肉的你從此愛上這美味。

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