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閩南羊肉火鍋怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-06-28 07:33:13

閩南羊肉火鍋怎麼做才好吃?材料：羊肉、料酒、冰糖、老幹媽香辣醬、生姜、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果幹、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、鹽等，接下來我們就來聊聊關于閩南羊肉火鍋怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

閩南羊肉火鍋怎麼做才好吃

材料：羊肉、料酒、冰糖、老幹媽香辣醬、生姜、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果幹、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、鹽等。

水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水。

鍋裡加入适量油，放入冰糖、老幹媽香辣醬、生姜、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒。

加入适量老抽，炒勻上色，再加入适量生抽、蚝油、蓮藕幹、無花果幹、紅棗繼續翻炒均勻。

一次性加入漫過所有材料的開水。

大火煮開，轉中小火慢炖1-2個小時，炖至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。

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