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素肚條怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-02-04 02:59:50

涼拌肚條制作方法

第一步：取材

處理幹淨的豬肚一個、黃瓜一根、洋蔥一顆、豆芽、金針菇（根據自己的喜好選取蔬菜）在蔬菜的選擇上多種多樣

素肚條怎麼做才好吃（期待已久的涼拌肚條來啦）1

第二步：煮豬肚

将處理好的豬肚放入鍋中，時間可以根據自己的喜好把握，如果喜歡糯軟一點可以多煮一會，一般小火慢炖1個小時。在鍋裡加入蔥段，姜，料酒主要是去腥味，在煮的時候可以加點白醋，可以增加豬肚的Q彈性

素肚條怎麼做才好吃（期待已久的涼拌肚條來啦）2

第三步：做配菜

将黃瓜切絲，豆芽焯水，金針菇下鍋焯水5-7分鐘，如果不放心可以多煮一會，有的說法是菇類要煮10-15分鐘，不然吃了會中毒，所以大家可也以多煮一會。

第四步：切條

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煮熟後的豬肚冷卻一會後放在菜闆上切成絲狀。注意切豬肚的時候要斜着切，這樣會好看一些，口感也會好一些

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第五步：制作調料

碗裡加入蔥、姜、蒜、醋、醬油、芝麻、白糖、味精、香菜粒。熱油澆在調料上攪拌均勻即可。

素肚條怎麼做才好吃（期待已久的涼拌肚條來啦）6

第六步：将素菜和豬肚盛入盤中，澆上制作好的調料，攪拌即可使用了。

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素肚條怎麼做才好吃（期待已久的涼拌肚條來啦）8

素肚條怎麼做才好吃（期待已久的涼拌肚條來啦）9

這樣好吃又簡單的涼拌豬肚你學會了嗎？注意豬肚可能有點腥，在處理上要用姜和料酒去腥，要買處理過的豬肚，不然拿回家處理不當肯定會有異味。

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