芹菜炒牛肉怎麼做牛肉嫩-tft每日頭條

芹菜炒牛肉怎麼做牛肉嫩

美食更新时间:2025-02-08 05:18:53

導語：這才是芹菜炒牛肉的正确方法，炒出來的牛肉鮮香嫩滑，芹菜脆爽。

之前有一位網友留言說，家裡有新鮮的牛肉，應該怎麼做。其實之前也有分享過新鮮牛肉的制作方法，是幹鍋牛肉，但是整體口味偏辣，如果口味偏清淡的人可能不太愛吃或者家裡有小朋友的，也很少做一些比較辣的菜品。

芹菜炒牛肉怎麼做牛肉嫩（這才是芹菜炒牛肉的正确方法）1

既然網友都提出這個疑問了，那就滿足這個網友的提問，今天咱們就分享一道大衆都比較喜歡吃的芹菜炒牛肉，這樣不管是家裡有老人和小孩的都喜歡吃。

很多人在制作牛肉時候炒出來的肉非常柴，一點都不嫩，今天就跟大家分享一下芹菜炒牛肉的正确方法，這樣炒出來的牛肉不僅鮮香嫩滑，一點都不柴，而且芹菜吃起來也非常的脆爽。

芹菜炒牛肉怎麼做牛肉嫩（這才是芹菜炒牛肉的正确方法）2

【芹菜炒牛肉】準備食材：新鮮的牛肉，芹菜，蔥，姜，蒜，小米辣。

1、小蔥切成蔥花，生姜，切成姜末，大蒜切成蒜末，小米辣洗淨切碎，新鮮的牛肉沖洗幹淨切成片狀，不要切太厚哦；芹菜洗淨去掉葉子，将它切成段狀。

芹菜炒牛肉怎麼做牛肉嫩（這才是芹菜炒牛肉的正确方法）3

2、制作這道菜的關鍵就是牛肉的處理了，如果說直接下鍋的話，炒出來的牛肉非常的柴，一點不好吃，所以說在炒牛肉之前，我們先要腌一會兒。

牛肉的碗中放入适量的生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，澱粉，抓拌均勻，然後再倒入少許的食用油，将它抓拌均勻腌制15分鐘左右。

芹菜炒牛肉怎麼做牛肉嫩（這才是芹菜炒牛肉的正确方法）4

3、起鍋燒油，全程大火下入我們腌制好的牛肉爆炒至斷生後盛出備用，然後再下入所有的配料爆炒出香味，下入芹菜段炒至斷生。

4、最後就是加入牛肉，加入适量的老抽白糖食用，鹽用大火翻炒均勻出鍋即可。

芹菜炒牛肉怎麼做牛肉嫩（這才是芹菜炒牛肉的正确方法）5

看看這炒出來的成果，色澤非常的明亮，而且牛肉非常的鮮香嫩滑，芹菜翠綠又爽口，老人小孩都愛吃。

當然了，你不喜歡吃芹菜的話，也可以用胡蘿蔔，洋蔥，青椒來代替。

圖片來源于網絡，如侵聯删。

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