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中式宮廷糕點有哪些

美食更新时间:2025-01-09 23:38:16

“能吃是福”是中國的一句老話，而飲食文化自古以來是傳統文化中重要的組成部分。

古代皇上或者妃子以及皇後們吃飯時或多或少都會出現一些糕點，現在已經成為了人們的日常零食。這些糕點一代一代地流傳下來，今天我們就來盤點盤點，中國美味的老式糕點有哪些？

中式宮廷糕點有哪些（最好吃的糕點你吃過幾種）1

棗泥酥

棗泥是宮廷知名餡料，而帶“酥”字的食品，念起來就感覺有了油香，酥脆可口，酥軟香甜。這清朝中後期的棗花酥，可讓糕餅師傅們在刀工上也下足了功夫，諧音盼福“早”來，盼福“早”到。

中式宮廷糕點有哪些（最好吃的糕點你吃過幾種）2

貴妃餅

據說貴妃餅上的幾個紅點都是來源于唐朝宮廷女子妝容“梅花妝”，“看到貴妃餅的名字，就容易聯想到楊貴妃，甚至色澤乳白的外表和酥脆松軟的口感。

中式宮廷糕點有哪些（最好吃的糕點你吃過幾種）3

綠茶酥

别被名字給虎着了，綠茶酥是中國十大名餅之一，外面的一層層酥皮就好像含苞待放的花瓣，獨特的濃郁茶香風味，讓外層的酥餅滲透絲絲微甜，加更加上一層茶香。

中式宮廷糕點有哪些（最好吃的糕點你吃過幾種）4

桃酥

說起桃酥，相信許多人都愛吃。桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以幹、酥、脆、甜的特點受到人們喜愛。在上世紀七、八十年代，物質相對匮乏，印象中走親訪友，拎得最多、最常見的就是桃酥之類的點心。

中式宮廷糕點有哪些（最好吃的糕點你吃過幾種）5

紅豆糕

紅豆糕是江南地區漢族特色點心，味甜而軟糯，若隐若現的紅豆顆粒中還包裹着一層糯米夾心，就像一個溫婉可人的江南少女，讓軟糯中滲透顆顆紅豆甜味，更添趣味。

中式宮廷糕點有哪些（最好吃的糕點你吃過幾種）6

驢打滾

新鮮出爐的驢打滾外面裹着一層金黃色的豆面，豆香撲鼻，成品是由三種顔色組成，界限分明，看起來就像是老北京郊外的野驢在地上撒歡打滾時揚起時的一陣陣黃土，入口軟糯甜香。驢打滾又叫做豆面糕，是慈禧太後最喜愛的甜點之一。

中式宮廷糕點有哪些（最好吃的糕點你吃過幾種）7

龍須酥

龍須酥是雍正皇帝設計，專門用來宴請群臣的，做法非常繁複，需要經過反複的拉鋸才可以将面粉拉制成龍須酥的樣子。花生麥芽糖和芝麻交織做成，絲絲縷縷，入口即化。

傳統糕點至今仍然是中國老百姓人情往來不可或缺的饋贈佳品，在物質生活不夠豐富的年代曾讓很多人們擁有不一樣的甜蜜回憶。在現在新時代到來時，又像一面鏡子，折射着時代變遷後不斷精進的人情禮儀。

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