腌蘿蔔幹的做法大全-tft每日頭條

腌蘿蔔幹的做法大全

美食更新时间:2024-08-03 15:20:04

腌蘿蔔幹的做法大全?做法一：主料：白蘿蔔1根，香菜适量，我來為大家科普一下關于腌蘿蔔幹的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

腌蘿蔔幹的做法大全

做法一：

主料：白蘿蔔1根，香菜适量。

輔料：鹽适量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精适量，油潑辣子适量。

蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽腌制21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨。

碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。腌制4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

做法二：

主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔幹。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少許。

制作方法：将水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用。将曬好的蘿蔔幹和辣椒油放入腌菜的容器内拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。

做法三：

主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔幹備用。

輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少許，水2000克。

制作方法：把曬好的蘿蔔幹用溫水淘幹淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用。把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色後倒入水，加入炖肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入适量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔幹上，攪拌均勻。做好次日即可食用。

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