燕窩是金絲燕喉部黏液腺分泌的唾液在空氣中凝固所形成的。

主要産自印尼、馬來西亞，泰國等東南亞國家，在我國的福建和廣東沿海等地也有分布。

燕窩的主要營養成分是蛋白質和燕窩酸，口感細膩爽滑，具有豐富的營養價值。

說到燕窩，我們的第一印象是傳統名貴，古人經驗還有燕窩對皮膚好？

其實不然，過去能吃得起燕窩的都是達官貴人，他們不受累。

自然白白胖胖的，生存狀況也好于普通人，這并不是燕窩的功效，燕窩隻是高蛋白的營養食材。

燕窩有即食燕窩和鮮燕窩的區别。

即食燕窩是采用瞬間灌裝，高溫高壓會使其營養成分在瞬間遭到破壞。

所以我們有條件，還是買燕窩幹貨來吃，比即食燕窩營養好些。

幹貨燕窩重新吸收水分後，能最大限度地恢複原有的鮮嫩、松軟狀态。

所以吃燕窩時，一定要泡軟才可以。

另外燕窩一次食用不超過5克，炖煮時除了冰糖，石蜂糖也是不錯的選擇。

燕窩要隔水炖營養才不會流失，不要用高壓鍋和電飯鍋直接煮，以免化成水流失掉。

當然除了主角燕窩，這次還加了糖桂花和紅棗一起炖煮。

糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成。

一般作為湯圓、月餅、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。

紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。

這兩種營養美味的食材，和燕窩一起炖煮，錦上添花，口感更豐富，一起試試吧。

食材清單：

燕窩 5克 / 冰糖 15克 / 糖桂花 适量 / 紅棗 5克

烹饪步驟

- step1 -

将燕窩放入碗中，加入清水，浸泡4小時左右。

泡好後再把燕窩撕成小塊，清理幹淨。

- step2 -

多清洗幾遍，直到沒有燕毛撈起濾出裝碗裡備用

- step3 -

準備好洗幹淨的燕窩電炖盅，在底部加入适量清水。再放上炖盅的内膽。

- step4 -

往炖盅内膽中加入洗幹淨的燕窩，放入紅棗和冰糖，倒入适量清水或者純淨水。

- step5 -

接着蓋上蓋子，直接按炖煮燕窩鍵耐心等待就可以了，一般是1個小時左右。

- step6 -

時間到打開蓋子稍微輕輕的攪勻，再放入準備好的糖桂花就可以享用美味啦。

- step7 -

滋補又營養的桂花燕窩，适合秋天，喜歡的别錯過。

Q滑柔順、細膩爽滑的桂花燕窩喝起來，真是極緻的美食享受。

桂花燕窩是菊子姐姐Cooking美味的第759道美食。

食用燕窩的最佳時間是晚上睡前或者晨起空腹食用比較好。

吃燕窩時不要同食辛辣油膩的食物。

對蛋白質過敏的體質不宜食用，感冒發燒的時候也不能吃燕窩。

總之，不僅僅要吃的美味，還要吃的健康哦。

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