羊肉是一種營養價值豐富的食材,但是因為其具有膻味,所以喜歡的人愛不釋手,不喜歡的人聞到味兒就想吐,勤勞的老百姓用羊肉研發了不少的羊肉菜,在陝西扶風縣便有一家經過精細烹饪後的羊肉泡,受到了大衆食客的高度喜愛。
這家羊肉泡店,位于陝西一個農村裡面,開在省道邊上,是一家開在老闆自己家的店,這家店的面積不是很大,而且店裡面的後廚是用紅磚和鐵皮搭建的,位于老闆家的後院,而就餐的區域和切肉的操作台都是在老闆家的前院,也是用鐵皮搭建的一個簡易的棚子,看起來可以說是非常簡陋的,但是勝在店裡面的衛生條件良好,所以顧客們的就餐體驗還是很不錯的。
店裡面用來制作羊肉泡的羊肉,都是現殺現煮的,而且煮出來的羊肉,顔色呈粉紅色,香氣四溢,是顧客用肉眼就能看出的新鮮,所以這家店,每天7點營業的時候,店門口就會排上長長的隊伍,而且每天店裡面都需要用大鍋鹵制十隻羊,才能滿足顧客的需求,其生意非常的火爆。
店裡面羊肉泡的精華--羊肉湯,都是經過了幾個小時熬煮的,而且熬煮的時候,裡面的食材都是在不停地撈出,不停地加入新的食材,循環進行熬制的,所以熬出來的湯,呈奶白色,湯汁非常的濃郁,香氣十足,令人食欲大開,很受顧客們的喜愛。羊肉的話,其價格就是比較貴了,是120元一斤,但是因為其食材的新鮮和味道的鮮美,大多數的顧客都還是覺得物有所值。
店裡面的羊肉泡,價格是20-30元一碗,一碗裡面有大塊的羊肉,還有鍋盔和麻花,一份的份量是非常足的,對于食客們來說,其價格還是很實惠的,如果有顧客需要單獨的加麻花或是鍋盔,是需要另外給錢的,其價格也不貴,也就1-3元錢。肉量特别大,肉爛而不散,湯清而不油膩,吃的就是鮮美。
店裡面每一天的客流量都非常的大,門口的馬路上停滿豪車,全是慕名而來的客人,而本地的顧客在店裡面吃完飯後,一般都還會打包1-5份的量,帶回家給家裡人食用,店裡面每天的營業額都是可以過萬,真是讓人羨慕啊!
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