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論三文魚的功效與作用

健康 更新时间:2024-05-08 13:26:42

簡介:三文魚也叫大馬哈魚,學名鲑魚,三文魚是英文salmon的音譯,是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。

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體型碩大,刺少不腥,肉質軟綿,紋理清晰

三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類,中醫認為,三文魚味甘,性溫,歸胃經,具有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功效,适宜于消瘦、水腫、消化不良等症。

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1 促進生長

魚肝油中還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收利用,有助于生長發育。

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2 保護心腦血管

文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有水中珍品的美譽。

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3 美容養顔

三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質,以此防止皺紋産生,避免皮膚變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸,三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素,三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550~1000倍,能有效抗擊自由基,延緩皮膚衰老。

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适合人群:老少皆宜。特别是對心血管疾病患者和腦力勞動者、應試學生更加有益。

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