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菜幹怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-28 04:08:34

菜幹怎麼做好吃?菜幹一定要提前泡幾個小時，可以提前一個晚上泡，然後把泡好的菜幹清洗幹淨，要把這個菜葉一塊一塊撕開來沖洗，菜葉裡面會包有沙子或泥土的，一定要撕開來才能洗幹淨，下面我們就來說一說關于菜幹怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

菜幹怎麼做好吃

菜幹一定要提前泡幾個小時，可以提前一個晚上泡，然後把泡好的菜幹清洗幹淨，要把這個菜葉一塊一塊撕開來沖洗，菜葉裡面會包有沙子或泥土的，一定要撕開來才能洗幹淨。

菜幹洗幹淨後，我通常喜歡把菜幹的根部去掉（因為這部分比較硬，煲不軟），然後再把菜幹切成一段一段的。

準備一豬肉，把豬肉洗好，豬肉要選肥一點的，然後切成薄片備用，再切一塊豬油，這個豬油是還沒煎好的，如果有現成的豬油可以直接用。

把豬油放進鍋中，開小火煎出油分，待全部炸幹後，去掉一部分豬油渣，把肥肉一起放進去炸一下，把它炸出香油，因為菜幹比較吸油，所以我們要準備的豬油多一點。

然後加上适量的鹽，把準備好的姜片蒜頭放進去，還有兩個幹的小米辣，把它爆出香味。

爆出香味後，把菜幹放進去，煸炒一下，菜幹很吸油，所以豬油一下子被吸幹了。

再加上适量的鹽，翻炒一下，然後把菜幹轉到砂鍋中，加上适量的清水。

蓋上鍋蓋，開大火燒開，燒開後轉成中小火煲半個小時。

煲的差不多了，加上一點糖，少許胡椒粉，把它攪拌一下，這個時候濃濃的菜幹香味讓人聞着肚子都超餓了，最後再加點水澱粉勾芡，就可以起鍋了。

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