紫薯饅頭怎麼做才松軟好吃?250克紫薯去皮,洗淨,切片,上鍋蒸熟,現在小編就來說說關于紫薯饅頭怎麼做才松軟好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
250克紫薯去皮,洗淨,切片,上鍋蒸熟。
趁熱用勺子把紫薯碾成泥,待用。
6克酵母用适量溫水化開。
600克面粉中加入紫薯泥,用酵母水和面,和成光滑的面團(如果太幹加點溫水。)。
蓋上濕龍布,蓋蓋,放在溫暖的地方發酵。
面團發至兩倍大時就發酵好了。
發酵好的面團,排氣揉至光滑,切成大小一樣的面團。
分别揉至光滑,做成圓形的饅頭,發酵20分鐘左右。
鍋内加水,鍋箅子上面刷少許油。
把醒發好的饅頭放入,蓋上鍋蓋,冷水入籠,旺火足氣蒸15分鐘關火,3分鐘揭蓋即可。
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