歡迎大家觀看二姐這篇一樣能調味，選綿白糖還是白砂糖的文章，本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

平時我們會買一些白糖回來做菜或者給美食增加甜味，有時候我們去買白糖的時候，一般都是看到白糖是用包裝袋給裝起來的。但是上面寫着綿白糖或者白砂糖，因為兩者無論從顔色和外觀上基本沒有多大的差别，所以我們一般選購一袋就回來用了。那麼一樣能調味，綿白糖和白砂糖我們應該選哪個更好呢？一般家常做菜的時候，大家也不會特别在意兩者的區别。

但是朋友的親戚大廚告訴我們，其實在綿白糖和白砂糖的用法上面，還是有些不同的，所以這裡我們在不同菜品上選擇哪種糖會更好，其實在這上面會有差别。為了讓綿白糖和白砂糖做菜更好吃，大廚教我們一招何時用上綿白糖以及何時用上白砂糖，這樣以後我們以後就不會亂買綿白糖和白砂糖了。

首先我們都知道綿白糖的顆粒度較為細緻，之所以叫做綿白糖其實我們也可以用手摸一下綿白糖，觸感都是軟綿的而且摸起來非常的細膩一些。另外一點就是綿白糖的甜度相對來說會高一些，經常我們用綿白糖來做菜的時候感覺這個甜度都會比冰糖或者白砂糖之類的要高上很多，所以有時候在制作甜味的菜品或者美食的時候，加入的應該是綿白糖。

相信大家對綿白糖做調味時候的做法并不會陌生，我們經常看到給火鍋蘸料調味的時候，有的朋友加一點醋、花生醬、韭菜花等食材之後，再往裡面加一點綿白糖用來調味。另外做糖醋的涼拌菜的時候，我們加進去的也是綿白糖。

另外為了做鹵肉或者紅燒肉，可以用綿白糖和一點清水混合，再稍微加上一點食用油，接下來就可以進行炒糖色，這樣做出來的味道更加細膩而且稍微帶一點甜味，因為綿白糖融化的快而且上色效果也會比較好。另外綿白糖也可以像紅糖那樣，用來給面食來作為調味，比如說我們可以做綿白糖用來做糖餡。

白砂糖一般在甜品上的用法會比較多，比如說做面包或者蛋糕、餅幹的時候，可以先将白砂糖熬制成糖漿然後用來做甜品，這樣做出來的甜品搭配上其他的烘焙食材能更香一些，并且味道也不會像白糖那樣做出來的味道特别甜膩。

通過大廚教我們的一招，我們也就能知道綿白糖和白砂糖的用法和區别了，所以我們在炒菜或者做甜品的時候，根據自己的需求來選擇加綿白糖還是白砂糖就可以了。另外我們也需要知道，這兩種糖類其實都很容易受潮的，因為我們買回來的一袋子綿白糖或者白砂糖不能立刻用完，因此大家要密封保存好綿白糖或者白砂糖才可以。

以上就是二姐寫的關于綿白糖和白砂糖選哪個更好的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！

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