姜蔥炒蟹如何做?先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉,買回來放在膠袋裡把它們先悶死來才敢動作的,接下來我們就來聊聊關于姜蔥炒蟹如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉,買回來放在膠袋裡把它們先悶死來才敢動作的。
就是把蟹讓它肚皮朝上,然後用鋒利的刀從肚皮中間那條線切下去,分成二半。然後一半一半的來清洗,外面的殼就不要了。蟹很多細菌的,因為它們吃死的動物,所以一定要把它的肚子裡的垃圾全部洗掉,鰓裡面的也要洗掉,一個一個切開。
然後準備了配料。生姜切成絲,大蒜拍一下切成片,蔥切成長段。放在一個碟子裡備用。
鍋燒七成熱,爆香蔥白,姜絲和大蒜。
再把清洗幹淨的蟹肉倒進來大火爆炒,要不停地翻炒。
用小碗準備好一碗澱粉水。就是用生粉白糖加醬油加點點水調制而成。
看到蟹炒到快熟了,就把這個澱粉水倒進去,蓋蓋子三分鐘。
時間到打開鍋蓋。把蔥葉放進去。放點點鹽,炒均勻就關火。
裝盤完工啦,很好吃很給力。
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