蒜蓉粉絲蒸蝦的正确吃法竅門-tft每日頭條

蒜蓉粉絲蒸蝦的正确吃法竅門

美食更新时间:2024-08-13 12:13:17

蒜蓉粉絲蒸蝦的正确吃法竅門（大廚不會告訴你的蒜蓉粉絲蒸蝦小竅門）1

By 陳陳家小廚房

用料

大蝦 12隻
粉絲一把
蒜 2大頭
蒸魚豉油一勺
胡椒粉小半勺
耗油一大勺
蔥花适量
姜三片
醋一勺
料酒一勺
十三香适量
鹽适量

做法步驟

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1、大蝦洗淨去蝦線，去頭去皮隻留一點蝦尾

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2、背部片開（如圖）

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3、姜片醋料酒白胡椒十三香鹽腌制二十分鐘

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4、粉絲溫水泡半小時

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5、整理出鳥窩狀擺盤

蒜蓉粉絲蒸蝦的正确吃法竅門（大廚不會告訴你的蒜蓉粉絲蒸蝦小竅門）7

6、大蒜碎

蒜蓉粉絲蒸蝦的正确吃法竅門（大廚不會告訴你的蒜蓉粉絲蒸蝦小竅門）8

7、熱鍋油溫五層熱下大蒜碎，小火慢炒，我加了一個小米辣，不能吃辣的可以不放。放一勺蚝油，炒成金黃色

蒜蓉粉絲蒸蝦的正确吃法竅門（大廚不會告訴你的蒜蓉粉絲蒸蝦小竅門）9

8、炒好的蒜蓉放在粉絲中間

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9、蝦尾從肚子向上穿過去整理成型

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10、整理成型的大蝦擺盤，淋上蒸魚豉油，上鍋蒸十分鐘

蒜蓉粉絲蒸蝦的正确吃法竅門（大廚不會告訴你的蒜蓉粉絲蒸蝦小竅門）12

11、蒸好後淋上蔥油就OK了

大蝦的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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