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怎樣學炒菜好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-01 15:05:04

怎樣學炒菜好吃又簡單?要從最簡單的菜開始，比如土豆絲，西紅柿炒雞蛋，炝茄絲，醋溜白菜，這些都是最簡單的菜，沒有什麼複雜的程序，也不需要太多的佐料，隻需要鹽，雞精，醋，蔥花姜絲，喜歡吃辣的可以放點辣椒，下面我們就來說一說關于怎樣學炒菜好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣學炒菜好吃又簡單

要從最簡單的菜開始，比如土豆絲，西紅柿炒雞蛋，炝茄絲，醋溜白菜，這些都是最簡單的菜，沒有什麼複雜的程序，也不需要太多的佐料，隻需要鹽，雞精，醋，蔥花姜絲，喜歡吃辣的可以放點辣椒。

基礎的步驟，就以炒土豆絲為例，當然是先把鍋洗幹淨，開火，等鍋幹了以後，倒入适量的色拉油，油七成熱，放入蔥花姜絲辣椒，稍微爆一下，最後放入過完水的土豆絲（過水是因為土豆含澱粉太多，過完水的土豆不容易粘鍋），不斷的翻炒，期間放入适量的鹽，倒入适量的醋，等土豆完全成熟，加入一小勺雞精，一盤醋溜土豆絲就可以出鍋了。

基礎的菜品人人都會炒，但是每個人做出來的味道都不一樣，要想把一道簡單的菜做的更可口，确實就要下點功夫，比如火候的控制，佐料加入的時間，這些都是有關系的，想做的專業，當然還是去專業的廚師學校，從切菜到各種小細節，都有專業的手法。

如果僅僅隻是在自己家裡做點家常菜，規則就沒這麼多了，可以多向做菜好吃的長輩求教，和會做菜的人一起切磋，他們會告訴你，如何選材，如何配料，如何在下鍋前做各種準備工作，等等。

聞道有先後，術業有專攻，無論做什麼事，隻要用心鑽研，都會把一件事做到極緻。

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