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川式紅燒耗兒魚

美食 更新时间:2024-08-21 06:22:36

川式紅燒耗兒魚(少油版火鍋味紅燒大耗兒魚)1

媽媽買了三隻比手還大的耗兒魚近50塊,一人一隻,好吃

By 加加貝

用料

  • 大耗兒魚 3條
  • 姜、蒜、蔥 少許
  • 料酒 少許
  • 生抽、老抽、醋 少許
  • 火鍋底料(或者豆瓣) 一小坨
  • 芝麻 少許
  • 雞精、白糖 少許
  • 花椒 幾粒
  • 食用油 适量

做法步驟

1、準備蔥末、姜絲、整蒜

2、耗兒魚洗淨 用廚房用紙把表面的水吸幹 鍋中少到一點油 煎至兩面金黃 備用

川式紅燒耗兒魚(少油版火鍋味紅燒大耗兒魚)2

3、鍋中倒油油熱下蒜和姜絲、花椒爆香 然後下火鍋底料小塊 加水

川式紅燒耗兒魚(少油版火鍋味紅燒大耗兒魚)3

4、水沸騰後下剛剛煎過的耗兒魚 中途翻一面入味

5、大火收汁 用筷子能掰動魚肉就可以起鍋了

川式紅燒耗兒魚(少油版火鍋味紅燒大耗兒魚)4

6、撒芝麻和蔥花

川式紅燒耗兒魚(少油版火鍋味紅燒大耗兒魚)5

7、旁邊那個番茄做對比 耗兒魚真的很大哦

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