河南，光是聽着名字就覺得樸實和厚重。咱們都知道河南是個農業大省，全國近十分之一的糧食都是河南産出來的，起碼養活了一兩億人。

像這麼一個每天都跟糧食打交道的省份，又怎麼可能沒有本地專屬的美食呢？他自然是有的，而且有的特别多。

接下來，我就給大家介紹幾道河南的家常美食，來讓大家好好了解一下，河南有着怎麼樣的美食和滋味。

1、芝麻葉面條

芝麻葉面條是我從小就知道的東西，不論是在大街上賣的，還是家裡面做的，都是那麼的好吃，泡好的芝麻葉摻雜在稠稠的面湯之中，還有幾根面條裸露在外。

它可能看着賣相不怎麼好，但是它的味道絕對能讓你意外，隻需要嘗一口，就能讓你胃口大開。面湯是那麼的鹹香有滋味，而芝麻葉的微微苦香，又恰到好處地為整碗面調味和解膩，讓人吃了一碗又一碗，簡直停不下來！

2、酸辣綠豆芽

酸辣綠豆芽算是一道真正的家常菜了，這道菜，我從小到大都愛吃，開胃而又美味，因此在素菜裡面我是最中意豆芽菜的。

這道菜，先說菜相，炒好的綠豆芽堆在一個幹淨的盤子中，菜中還夾雜着三兩片鮮紅的辣椒，菜下面還有着一灘油光發亮的湯汁，光是看看就覺得食指大動。

吃上一口，更是如此。酸辣可口的豆芽，帶着微微的辣意，真是有滋味極了。

3、蒸面條

一口大鍋，一把面條，再配上一把豆芽菜和豆角、五花肉。這就是制作蒸面條的相關事物，如果問一個河南人，平常吃得最多的是什麼面，那他一定會說是蒸面條。

燴面是河南的面子，蒸面條是河南的裡子。河南人喜歡吃蒸面條，更離不開蒸面條，面條鹹香有嚼勁，怎麼吃都吃不膩！

會吃蒸面條的河南人，他絕對會在吃蒸面條的時候配上一口大蒜，一口面一口蒜的滋味，真是神仙都不換！最後吃完了，再來口小酒送一送，那可真是絕了。

4、扣碗條子肉

扣碗條子肉，這道菜一般都出現在宴席上，而且還是宴席進行了一大半後，才會端上來，由此你就能明白這道菜的分量了。

這道菜是用蒸鍋做出來的，做好的扣碗條子肉端到桌上，隻覺得一陣肉香撲鼻，不管你吃飽沒吃飽，都要流出來一大堆口水。

等到吃的時候更是覺得美味至極，油光發亮的條子肉塞進嘴裡，一股軟嫩香濃的感覺瞬間就彌漫了整個口腔，再加上條子肉本身的鹹香嬌嫩，把美味提升到了極緻！

5、闆鴨

作為一道在河南流傳已久的美食小菜，闆鴨的味道非常不錯，河南的人們都非常喜歡這道菜，不管是下酒，還是當成家常菜吃，都是不錯的選擇。

油光發亮的鴨皮配着飽滿有滋味的鴨肉，填進嘴裡面，隻覺得特别美味，沒有一點肉柴感。筆者相信這道菜還會傳承很久，将來的河南人民同樣會喜歡這道家鄉美食。

6、燴菜

燴菜可真是太出名了，哪個河南人不知道燴菜啊，又有哪個河南人沒吃過燴菜呢？

而且燴菜是一道極為特殊的家常菜，它的菜品之豐富，中國任何一道家常菜都跟它比不了。而且十分美味，有着獨特的風味。

每一個吃過燴菜的人都會被燴菜的美味折服，甚至是久久不忘。

7、尖椒炒豆皮

尖椒豆腐皮這道菜，北方很多地方的人都喜歡吃，這道熱菜，可是廣受人們的喜愛。不管是用來當下酒菜，還是用來做家常菜，那都是相當不錯的。

清脆的尖椒與香軟略帶嚼勁的豆皮相融合，而它們的外表上還裹着一層濃郁的醬汁，一口咬下去，隻覺得滿嘴都是香味，而且越吃，越有滋味。一家人都搶着吃，很快就吃沒了。

河南的美食非常接地氣，尤其是這些家常菜，更是如此。

筆者還是最開頭的那句話，能讓老百姓吃得起的美食才是好美食。而河南的這些家常美食正是如此。

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