冰粉淋上有靈魂的黑糖汁，擺了酒釀、小圓子、花生碎，再撒上少許幹桂花做點綴。冰粉的滑嫩和小圓子的嚼勁襯得剛剛好，清爽潤滑又豐盛，酒釀的香氣讓單一的黑糖汁又多了份層次感，吃下去的每口都是滿滿的心動，能趕走你所有的炎熱感。

準備需要的食材：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、涼開水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）。

步驟一：将以上的所有食材準備好，然後将準備好的石灰先放入容器中，裡面加入約100g的涼開水。然後将其攪拌，讓石灰泡散，再将其靜置一段時間使其沉澱，取用上面澄清的水。

步驟二：這裡先包冰籽，先取一個大碗，然後把紗布攤在碗上，裡面裝入冰籽，紗布四角合攏，提起。然後将整個紗布袋，放入500g的涼開水中浸泡，用手不斷輕輕地揉搓。

步驟三：在揉搓的過程中，會出現很多黏稠的液體，搓至紗布中濾出物呈水狀，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分鐘左右。倒入先準備好已經澄清的石灰水。

步驟四：然後把上層的清水部分，倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千萬不要把沉澱在底部的石灰也倒進去了）。然後順着一個方向攪幾下，攪拌好的冰冰粉液靜置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大約1個小時以上。

步驟五：最後冰粉切塊，淋上熬好的紅糖水即可。美味的冰粉點綴上各種好吃的水果，放上冰塊，吃着就是夏天的涼爽味道啦。

涼粉在夏天是非常受人歡迎的，很多人在小吃攤上看到有賣涼粉的便忍不住想要品嘗，但對于喜歡吃涼粉的朋友來說，還不如自己親手學着做，想吃了随手就能做。

涼粉其實非常的簡單，就是豌豆澱粉和清水，經過混合，然後熬煮出來的美味。放上喜歡的調料，吃着清涼爽口。

準備需要的食材：豌豆澱粉250克，清水1500毫升。

步驟一：将以上的所有食材準備好，然後準備一碗澱粉，這裡将其放入大碗中。然後加入一碗同等量的清水，将其混合攪拌均勻，成為比較稀的澱粉糊，然後剩餘的五碗清水，全放入在一個鍋中。

步驟二：這裡開小火就開始加熱了，将之前拌好的粉漿，分次少許倒入在鍋中，一邊煮一邊不停攪拌。在過程中會看到粉漿，慢慢變成了半透明色，繼續加熱繼續攪拌。

步驟三：這裡直到将粉漿加熱至完全透明，并且不停的冒小泡泡的，就說明涼粉熬煮好了。然後關火，放在容器中，自然冷卻好，涼粉就凝固了。

步驟五：然後将其倒扣出來，就能用涼粉刮子，在涼粉上面，圍着圈将涼粉刮下來啦。這樣刮下來就是長條條的，可以涼拌着吃哦。

根據個人的口味搭配花生碎、榨菜、蔥花、辣椒油、醋、白糖等等食材便可享用了。涼粉也可以切成自己想要的形狀，一樣的好吃呢。

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