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材料:新鮮西葫蘆一個、雞蛋三個備用,剁辣椒适量。
西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮,将西葫蘆對剖開,去掉瓜瓤,切薄片備用。
雞蛋打散備用,炒鍋放油,油溫熱後将打散的雞蛋放入鍋内。
雞蛋炒7~8成熟,即還有未完全凝結的蛋的時候,鏟除備用。
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