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為什麼自己做的雞蛋羹不嫩

美食更新时间:2024-11-01 08:01:13

“蒸雞蛋羹”相信大家都有吃過，特别是家裡有小孩的，應該都會經常做，因為小孩子，都比較喜歡吃雞蛋羹，且對于小寶寶來說，雞蛋羹更容易吸收跟消化！

為什麼自己做的雞蛋羹不嫩（為什麼你蒸的雞蛋羹）1

你吃過飯店的“雞蛋羹”嗎？飯店的“雞蛋羹”嫩嫩的，而且剛上桌的時候，你還能看到它還會“動”！你在家做的“雞蛋羹”跟飯店的有沒有區别的？其實隻要掌握了方法，在家也一樣能蒸出嫩嫩的“雞蛋羹”！

為什麼自己做的雞蛋羹不嫩（為什麼你蒸的雞蛋羹）2

下面把方法分享給大家！

1.準備四個雞蛋

2.把雞蛋打到碗裡，加溫水攪拌，比例是3：1，溫開水是雞蛋的三分之一。這一步非常關鍵的一點就是一定要用“溫開水” ，不能太燙，也不能太冷！

3.把雞蛋攪拌好後，用勺子把上面的泡泡舀掉，或者也可以用過濾網過濾，隻要弄到沒有泡泡就可以！

為什麼自己做的雞蛋羹不嫩（為什麼你蒸的雞蛋羹）3

4.找一個碗，盡量找薄一點的碗，我經常用不鏽鋼的盤子，碗也是關鍵，太厚的碗蒸的時間比較長，然後蒸出來的雞蛋就會比較老！

5.把弄好的雞蛋液倒到盤裡，鍋裡放水燒開，一定要等到鍋裡的水快開的時候才把雞蛋放進去蒸，注意不能冷水下鍋蒸！

6.蓋上蓋子，蒸三分鐘左右，蒸的時間一定要控制好，一般三分鐘左右，我們就可以打開蓋子看一下凝固了沒有？如果雞蛋凝固了就可以關火！

7.放點醬油跟食用油就可以出鍋啦

為什麼自己做的雞蛋羹不嫩（為什麼你蒸的雞蛋羹）4

一盤白白嫩嫩的“雞蛋羹”就蒸好了！你學會了嗎？可以在家試試哦！

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