有朋友要來杭州玩，最常問我的一個問題是“哪裡便宜好吃又有杭州特色？”這絕對是杭州旅遊一百個問題之首。到底哪些餐廳能讓遠道而來的朋友吃出“驚豔”，不必傾囊而出，又有“杭州味”，這絕對是門學問。 PS：特别鳴謝德藝雙馨美食記者同事的推薦

禦樂堂·戲茶食驿一樓吃飯 三樓看戲

攝影 / 按快門的小A ►如果你想要吃點“腔調”的話，一定會愛上這裡。竹簾、原木、亞麻，組合成一個考究且富高級感的空間。

►西湖熏魚、東坡肉、定勝糕、西湖藕粉……在這樣能吃到不少杭州傳統菜點，還有布丁、甜品等現代的精緻小食。還有烹饪手法用得最多的就是蒸制，尊崇食材的原味。

攝影 / 按快門的小A ►不過這些吃食都不是重點。登上三樓，杜麗娘的袅袅餘音傳來。在三樓仿古庭院裡，廳堂體驗版的昆劇《牡丹亭》正在上演。這部體驗版《牡丹亭》的總顧問是台灣著名文化學者林谷芳，雖然總共才66個座位。 ►貼士：每逢周五周六，浙江昆劇團的《牡丹亭》都會如約在這裡上演。

►ADD： 杭州上城區中山中路62号(近河坊街) ►BEST CHOICE：定勝糕、西湖熏魚、東坡肉、 金菇豆皮、 正山小種、蒸時蔬 ►TEL： 0571-87555780 0571-87555785 ►OPEN TIME：10：00-21：00 ►PRICE：人均68元

葉馬茶樓馮小剛來杭的必到之處

攝影 sky ►葉馬其實不隻是茶樓，更多是私房菜館。它貌不驚人，在三台山路赤山埠，跟周圍一片農家樂打成一片，且進門時發現服務人員無一例外以一種free狀态倚靠着。茶樓店不大，樓上樓下總共才150平方，但大型紀錄片《味道中國》将這裡作為浙菜代表菜館。

攝影 sky ►馮小剛這幾年來杭州也必來這裡，最喜歡的就是這裡的鹹肉蒸雞和清蒸白條；外婆家掌門人吳國平，稱這裡是“杭州最好的家常土菜館”，不光自己是常客，還喜歡帶上一幫外地餐飲大佬來這裡嘗嘗“杭州味道”。

►ADD：杭州市西湖區三台山路赤山苑18号（近虎跑路口） ►TEL：0571-87620571 ►BEST CHOICE：鹹肉蒸雞、清蒸白條、酒香帶魚、紅燒豬蹄 ►PRICE：人均84元

德明飯店最有名的江湖店

►德明飯店隐藏在行人罕至的杭州陶瓷品市場旁，卻在杭州資深吃貨們心中享有崇高的地位。德明飯店的美好，是仍保留着未被商業化的杭幫老味道。老闆德明20多年前是杭州火柴廠的總廚，也經營過水産，跟船老大們關系甚笃。雖然錢塘江魚貨漸少，但他總舍得拿到也有本事拿到最活蹦亂跳的食料。

►在德明飯店，也留着街坊小店的溫情。這裡沒有菜單，他今天進了什麼食材，就做什麼，菜式不固定，價格也跟着市場走，吃不吃随你。不必擔心宰客，有了好貨，老客人們搶都搶不過來呐。

►ADD：杭州市上城區鳳凰山路八卦新村3幢邊；西湖區 白沙泉90号 ►TEL：0571-86080573；0571-87006860 ►BEST CHOICE：鹵三樣、油爆蝦、錢塘江大魚頭 ►PRICE：人均93元

半瓯茶莊飯最近又新開張老傅茶飯莊

►七八年前，在金钗袋巷口，胡雪岩故居旁，有一家叫“紅燈籠”的小店，在當時的市井小店中，名氣要遠遠大于隔壁那些做小龍蝦的。店裡的招牌菜，是“八大碗”。其中，湖蟹豆腐煲是店裡的“頭牌”——不吃湖蟹豆腐煲，等于沒來過紅燈籠。那時，有本地食客把他和葉馬茶樓、德明飯店，并稱“杭州三大最好吃的角落頭飯店”。

► 2006 年底，店面拆遷。直到2013年，半瓯茶莊飯開張，湖蟹豆腐煲終于重出江湖。

► 最近，老闆傅順法又在河坊街牌樓邊上的小山坡上，開了家新店。從浣紗路、定安路一路向南，到了吳山腳下、河坊街的口子上，就能看到小山坡上，一面面黃色的大酒旗，大大的“老傅”兩個招牌大字，配上“茶飯莊”的字樣。

半瓯茶莊飯 ►ADD：杭州上城區大井巷15号(近南宋禦街) ►TEL： 15168206660 ►BEST CHOICE：油爆蝦、紅燒肉、蟹粉豆腐煲 ►PRICE：人均53元

老傅茶飯莊 ►ADD：安榮巷43号（定安路到底，吳山腳下小山坡上） ►TEL： 0571-81950530 ►BEST CHOICE：螃蟹豆腐煲、油爆蝦、肉餅蒸鲞 ►PRICE：人均83元

江南驿連王菲、蕭敬騰都追捧

►王菲和李亞鵬04年就光顧了江南驿，還吃了閉門羹。蕭敬騰上次來杭州打籃球也欽點了江南驿。

►江南驿是一家國際青年旅社，對本地客來說，這裡還是有名的江湖飯堂。

►江南驿在大兜路、上天竺和良渚都有店，那個闊氣且霸氣的老闆娘兔子姐姐一般都出現在總店上天竺。

►必點的椒麻雞百吃不厭，裝滿好大的一個白瓷碗，雞是黃澄澄的、蔥是綠油油的、椒是紅彤彤的。一嘗之下，頓覺口舌間無數小針在刺動，果然麻得過瘾，一時緩不過神來。用杭州話來說，就是麻翻。而南乳子排燒法取我們熟悉的乳腐肉，原料用的是五花肉，一層精肉，一層肥肉，切成小方塊，帶些小骨頭，肥處不膩，精者入味，有乳腐的韻味，又頗具特色，用來配飯最好。

►ADD：杭州市西湖區天竺路355号 ►TEL：0571-87153273 ►BEST CHOICE：椒麻雞、南乳子排 ►PRICE：人均91元

菊英面館最近她又傲嬌地放暑假了

►其實，菊英面館在上《舌尖上的中國》之前，在杭州就早已名聲顯赫多年了。這家雄鎮樓附近門臉毫不起眼的小面館，是杭州城裡面店的傳奇。

►他家的片兒川，江湖上号稱“杭州第一片兒川”，老客壓根無需看牆上的菜單，熟門熟路地叫上一碗，然後如數家珍地要求在面裡加上油渣、蘑菇和荷包蛋。經過了《舌尖》的曝光，據說如今這不過巴掌大的菊英面館一天竟要賣出600多碗面去。

►菊英面館每年都放寒暑假，最近，她又傲嬌地放暑假了。下次再見，是2015年9月1日。

►ADD：杭州上城區中河南路12号(六部橋車站) ►OPEN TIME：5:50-14:00 ►PRICE：人均23元

性價比高的杭州餐廳，肯定繞不過新白鹿、外婆家、弄堂裡等連鎖餐飲品牌，你幾乎杭州的每一個商場都能找到。既然是标杆性的餐廳，第一次來杭州的朋友一定要嘗一嘗，就選最好的分店。溫馨提醒，一定要做好排隊的準備。

新白鹿西湖美景一覽無餘

►杭州的幾大連鎖餐飲品牌裡，新白鹿的口碑基本是最好的。老闆周文源廚師出身，對于食材、研發始終抓得很緊，所以在人均50的就餐标準下，性價比保持得不錯。

►在杭州的諸多分店中，解放路與延安路口的新元華店位置占優，屬于湖濱商圈，是一個面向西湖的景觀餐廳。餐廳設有的環形西湖景觀餐區，落地透明玻璃窗外，西湖美景一覽無餘；而西湖觀景露台餐區，則更直接地親近西湖，滿目春意令人心醉。如此環境裡，無論吃什麼，都已是享受了。

►ADD：杭州市上城區延安路179号解百元華4樓 ►TEL：0571-87245777 ►BEST CHOICE：魚羊鮮、鐵闆鲈魚、糖醋小排 ►PRICE：人均50元

外婆家西溪天堂旗艦店

►外婆家的每個分店都不一樣，去過的人都會驚訝于那些充滿想象力的各種風格的裝修。盡管如此，西溪天堂旗艦店依然值得一去——大面積的鋼鐵架構，大面積的鐵闆镂空雕花，還有青磚黛瓦、鐵闆黃泥“造”起來的老屋子，水池上懸浮着滿載蓮花的烏篷船……

►在室内空間營造出了舊時江南水鄉的大場景，光是裝修就投入不菲，說是餐廳反倒更像影視城。所以來這裡，吃飯之前，建議一定要先在各處溜達一圈。

►ADD：杭州西湖區紫金港路21号西溪天堂旅遊綜合體20号樓 ►TEL：0571-89937660 ►BEST CHOICE：脆皮叉燒肉、雞汁大白條、客家豆腐 ►PRICE：人均60元

弄堂裡嘗嘗杭州“老底子”菜

►弄堂裡賣的是食物，也是情懷。劈開環境不說，它做的是杭州人從小吃到大的家常菜。鹵雞爪，4元一隻，店内的招牌菜。色澤紅潤、鹵香出衆，入口便得馥郁滋味，最接近老底子的家燒風味。在“弄堂裡”啃雞爪，很接地氣，适合配一壺小酒。弄堂裡的鴨兒裝在藍邊的海碗裡，醬色紅潤誘人，也是杭州人最愛的家常美味之一，能下酒也能下飯，毫無修飾的鮮美，簡簡單單的好吃！ ►ADD：杭州市上城區延安路258号湖濱銀泰二期3樓A301 ►TEL：0571-85870518 ►BEST CHOICE：鹵雞爪、弄堂裡的鴨兒、鞋底餅 ►PRICE：人均58元

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