特色牛肉圖解-tft每日頭條

特色牛肉圖解

美食更新时间:2025-01-30 14:56:10

大家好，我是雲廚柴小柒，今天分享“全牛分解圖” “牛肋條肉”

特色牛肉圖解（全牛分解圖以及雲南大酥牛肉所用的部位）1

全牛分解圖

特色牛肉圖解（全牛分解圖以及雲南大酥牛肉所用的部位）2

牛肋條

牛肋條肉特點：

牛肋條肉是牛小排上剃下來的肉

肥：瘦=1:8（牛腩，肥：瘦=4:6）

牛肋條肉肥瘦相間，瘦肉居多，結締組織豐富（帶肉筋），軟嫩中帶嚼勁，但油花多，受熱後油花與肉質熔為一體，汁多味美，吃起來有股香甜的味道，不會很油膩，就是這麼神奇噢，适合長時間炖煮

特色牛肉圖解（全牛分解圖以及雲南大酥牛肉所用的部位）3

雲南大酥牛肉面

雲南名小吃《大酥牛肉面》選用的就是尋甸黃牛肋條肉

現在價格應該在35元一單斤左右，一份大酥牛肉面裡面至少要放10-20g做好的牛肉

特色牛肉圖解（全牛分解圖以及雲南大酥牛肉所用的部位）4

大酥牛肉面

大酥牛肉有兩種做法，一個是加雲南豆瓣醬，一個是不加，直接用拓東甜醬油燒出來的。

今天分享就到這裡，因為這段時間工作原因，隻能分享理論知識，但也是必不可少的，大家喜歡記得收藏學習，過後會出大酥牛肉面等等小吃教程。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蛤蜊釀蝦黃瓜湯的做法
1、食材：鮮蝦仁400g、蛤蜊15~20隻、幹貝10顆、黃瓜半根、胡蘿蔔丁20g、洋蔥丁20g、玉米... 2023-07-03
美食廣州雞爪怎麼做
1、到市場買一些新鮮的雞爪，回來清洗幹淨，晾一下減少水分。2、把購買好的鹵料加入鍋中，并加入适量的水... 2023-07-03
美食鹽燒雞爪怎麼做
1、雞爪洗淨，剪去指甲，瀝幹水。2、雞爪、鹽焗雞粉、黃姜粉2克、鹽8克左右，材料全部拌均勻，放冷藏室... 2023-07-03
美食百香果皮泡白酒方法
1、材料：三千克新鮮百香果，兩千克冰糖和一個大的玻璃瓶子。2、把準備好的新鮮百香果用清水清洗一下，然... 2023-07-03
美食幹炸杏鮑菇
1、食材：杏鮑菇、鹽、沙拉醬或千島醬。2、杏鮑菇洗淨、切薄片，撒适量的鹽、五香粉（少量），腌制一會。... 2023-07-03
美食淡菜怎麼炒
2023-07-03
美食金針木須肉怎麼做
1、用料：豬肉150克，雞蛋150克，水發木耳50克，金針(水發黃花菜)50克，菠菜100克，蔥姜末... 2023-07-03
美食老花椒葉的食用方法
1、花椒葉可以煮湯、炒菜、油炸，還可以調面粉糊糊做餅。不論怎麼做，都幾乎不需要什麼配料，因其自身已經... 2023-07-03
美食杏仁有什麼營養
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次于芒果，杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效。食用功效：1、止咳平喘，潤腸通便：可治療肺病、咳嗽等疾病。2、甜杏仁有一定... 2023-07-03
美食豆角雞蛋怎麼炒
2023-07-03
美食無花果怎麼保存時間長
新鮮的無花果可以用冰箱冷藏，因為冰箱溫度較低，可以抑制細菌及微生物的繁殖，将無花果放入冰箱冷藏，有一定的保鮮作用，可以存放一周左右，如果無花果已經成熟了，并且數量較多，可以将無花果制成無花果幹、果醬等，這樣能保存更長時間。無花果能存放多長時間：7~10天。無花果中含有大量的水分，鮮果不易保存，一般都... 2023-07-03
美食生茄子能不能吃
不能。因為口感不好，而且容易出現一系列不适症狀。茄子中有茄堿，生吃會對胃腸道有較強的刺激作用。茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單... 2023-07-03
美食怎麼炒腰花又嫩又好吃
豬腰、油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、米酒幹辣椒等。１、豬腰去掉裡面白膜，切十字花并切小塊。２、豬腰片用水浸泡半小時後，反複沖洗至水變清澈，一定要洗淨，否則去不了腥味。３、鍋裡把水燒開，加入姜片和米酒。米酒的酒味強烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。４、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡１分鐘，水... 2023-07-03
美食白菜豆腐丸子湯
1、主料：肥瘦豬肉250克，北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，調料：大蔥5克，醬... 2023-07-03
美食香炸月牙骨的做法
1、食材：月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、幹辣椒10個、... 2023-07-03
美食母雞怎麼炖好喝又營養
用料：老母雞1隻、姜3片、鹽15克、枸杞10粒、香菇6朵、黑木耳6朵、料酒1勺、小蔥2根。1、老母雞剁塊，将其進行焯水。2、熱鍋熱油後加入姜片。3、倒入瀝幹的雞塊，翻炒兩分鐘。4、加入料酒繼續翻炒兩分鐘。5、倒入清水。6、加入蔥段和枸杞，大火煮開後小火炖半小時。7、加入香菇繼續炖一個小時，加入黑木耳... 2023-07-03
美食砂鍋熬粥要多長時間
一個半小時左右。具體時間視火力、食材量而定。大米是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所需的營養元素，是南方人民的主要食品。粥功效：1、增強食欲生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的食物，例如梅幹、甜姜、小菜等，既能促進... 2023-07-03
美食青松的做法竅門
1、食材：五花肉1000g、大蔥200g、八角4朵、大蒜2頭、幹紅辣椒4-6個、姜20g、白糖30g... 2023-07-03
美食好吃的五花肉燒豆腐
1、食材：北豆腐1塊，五花肉100g，韭菜幾根，油鹽适量，姜2片，大蒜2瓣，老幹媽1湯匙，料酒醬油1... 2023-07-03
美食請問清蒸鲈魚的方法
1、鲈魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）。2、制作過程... 2023-07-03
美食車厘子的功效與作用
2023-07-03
美食燕麥粥怎麼做養胃
1、南瓜燕麥粥材料：南瓜400克，燕麥50克，紅棗6個，枸杞10克。2、做法：（1）将南瓜去皮，洗淨... 2023-07-03
美食人的血液是紅色的透過皮膚看靜脈血管是...
1、人的血液是紅色的，透過皮膚看靜脈血管卻是藍色的，主要因為光線反射。2、靜脈之所以呈現出藍色，是因... 2023-07-03
美食川粉怎麼做好吃
1、食材：鐵棍山藥1根、川粉1袋、鹽0·5小勺、生抽1大勺、鮑汁蚝油1勺、小米辣2個、大蒜2瓣、小蔥... 2023-07-03
美食水晶咕咾肉最正宗的做法
2023-07-03
美食風味栗子鴨翅
1、材料：鴨中翅(6隻)、幹香菇(5朵)、去殼闆栗(288克)、蔥花(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)、姜蓉... 2023-07-03
美食炸雞柳保存方法
1、放速凍，這個是一定的。2、分層（分量）保存，這個是最重要的。3、把腌制好的雞胸肉按照你每一天要銷... 2023-07-03
美食去泳池遊泳需要帶點什麼東西
2023-07-03
美食燒波萊做法
2023-07-03
美食黃尾魚怎樣做魚幹
1、剖割：按照魚類大小分别采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鳍下... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 特色牛肉圖解

特色牛肉圖解

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注