豆芽炒鳝絲的做法?食材:綠豆芽二兩、鳝魚三兩甜椒一個、綠菜椒一個切絲、老姜一小塊切絲、鹽适量、澱粉一大匙、味精适量加水調成芡汁,今天小編就來說說關于豆芽炒鳝絲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:綠豆芽二兩、鳝魚三兩。甜椒一個、綠菜椒一個切絲、老姜一小塊切絲、鹽适量、澱粉一大匙、味精适量加水調成芡汁。
鳝魚用沸水焯五秒鐘後撈起,然後切絲備用。
鍋中加水燒沸後倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下撈起過涼水,瀝幹待用。
鍋内放少量油燒至八成熱後倒入姜絲、鳝絲和全部原料翻炒至斷生,加适量鹽調味,勾芡起鍋即成。
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