夏天，胃不好的人多吃茴香，隔兩天吃一次，健胃養胃，不懂真虧！早上去早市買菜，看見有賣茴香的，鮮嫩水靈，便買了一捆回來，茴香一年四季都有賣，夏天的茴香味道很濃郁很好吃，我家平時吃茴香比吃韭菜多一些，因為茴香一個是味道好，一股清香味，還有就是茴香有健胃養胃的作用，如果胃不舒服的時候，就會出現胃痛腹痛或者消化不良的症狀，吃點茴香就會有很好的緩解作用，茴香可以刺激胃腸神經血管，促進消化液的分泌，增加腸胃蠕動，起到健胃養胃的效果。
茴香的營養也很高，含有豐富的維生素和胡蘿蔔素以及纖維素，它除了可以做菜還能入藥，而且還有很重要的藥用價值，茴香是入胃經的，所以有健胃、開胃、養胃的作用。另外茴香對減肥也有一定的幫助，因為茴香裡含有膳食纖維，會讓人産生飽腹感，還能夠提高，新陳代謝的速度，有助于減肥。
茴香的吃法也很多，我們北方最常見的做法就是做餡，加上點肉餡或者雞蛋，然後調好用來包餃子，或者蒸包子，也可以烙餡餅，都非常香，茴香還可以炒菜，茴香炒雞蛋也非常好吃下飯，南方朋友用茴香當調味料，做湯或者拌菜的時候放進去，今天我用茴香做了一個茴香餅，非常好吃，再來點蘸料，味道超級贊。
【茴香雞蛋餅】
食材：茴香200克、面粉200克、雞蛋2個、鹽、五香粉、油、辣椒油、香菜、醋、生抽
做法及步驟：
第一步：新鮮的茴香和雞蛋準備好，現在茴香1塊錢一斤非常便宜，可以多吃點。
第二步：茴香洗幹淨控幹水分，切碎備用。
第三步：把切好的茴香放進大碗裡，打入2顆雞蛋，然後用筷子攪勻。
第四步：再放入200克面粉和少許五香粉、鹽調味。
第五步：用筷子把面粉和茴香雞蛋液攪一下，最後攪成團，軟硬程度可以攤成餅就行，如果太稀可以加點面粉，太硬了就加點水。
第六步：煎鍋先預熱，然後倒入少許油，把茴香面糊攤成小餅狀放進鍋裡，煎熟即可。
第七步：找一個醋碟，倒入生抽、醋、辣椒油、香菜碎調一個蘸水，然後把茴香餅蘸這個料汁來吃，非常香。
小貼士：
我們吃的茴香是植物的莖葉，它的種子就是我們平時說的“小茴香”，一般作為調料用，小茴香也有很好的溫補作用，平時做菜的時候放些小茴香，既可以增香提味，又有滋補的作用。
我是花凝雨嫣，今天的茴香做法就分享到這裡了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！
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