明星們注重保養，特别是女明星，為了保持自己的青春魅力搶占鏡頭畫面，無一不是卯足了勁下功夫，尤其是像範冰冰這類天生就有顔值的女王，更不容許自己的“臉面”有任何不妥，一定要從頭美到腳。

那範爺平時到底是如何保養才會使81年出生的她至今仍像二十多歲少女般婷婷玉立？具其知情人士透露，範爺除了每天使用昂貴化妝品之外，還經常要經紀人采買羊肚菌自己炖湯喝，這才是讓一個37歲女人從裡美到外的終極法寶！

說到産自四川、雲南等地的松茸，很多人還是比較熟悉的，但是，對于同一産區的羊肚菌，你聽說過嗎？其實，羊肚菌味道鮮美、口感嫩滑，在春季大量上市的季節，當地還會出現萬人進山挖菌子的盛景。

而且，在網上，羊肚菌也是身價不菲，一斤羊肚菌幹的售價在2000多元，品質尚好的藥用菌每斤價格要五六千元甚至萬元。

羊肚菌的菌蓋表面有許多凹坑，好像馬蜂窩，形似羊肚狀，生長于闊葉林地上及路旁，味道非常鮮美。羊肚菌每百克幹品含蛋白質24.5 克、脂肪2.6 克、碳水化合物39.7 克，還含有多種維生素和礦物質。

它也是一種珍稀名貴食用藥真菌，益腸胃，化痰理氣，被譽為“菌中之王”。更值得一提的是，羊肚菌含有豐富的硒，具備抗腫瘤的功效。相比高大上的冬蟲夏草，羊肚菌含有的鉀、磷礦物質元素含量是冬蟲夏草的4~7倍。

一：羊肚菌的營養價值:

羊肚菌含豐富高營養元素，使之有“素中之葷”的美稱。

1）羊肚菌的營養相當豐富，根據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特别是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美稱。

2）羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和缬氨酸7種人體必需的氨基酸。

3）人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。

4）另外，據測定羊肚菌至少還含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡哕醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。

二：國際上常稱它為“健康食品”,它有哪些功效與作用？

1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，用于消化不良、痰多氣短。另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。對于病人及手術術後病人的康複有重要輔助作用，特别一些病人由于疾病導緻胃口差，不思飲食，服用羊肚菌湯可增強脾胃功能。

2、羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能。對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進男性的性欲提高。

3、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果。

4、日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。

5、羊肚菌對減肥和美容也有功效，特别是對女性經常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑，防止女性老年斑的形成。

6、羊肚菌對消除焦慮，增強睡眠質量，都有良好的效果，所以羊肚菌對男女老少都皆宜。

7、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；對諸多癌症及白血病有很好的輔助冶療作用。另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變緻癌物的代方向，并通過結合而解毒，從而減少或消除緻癌的危險。

三：羊肚菌的藥用價值

1）羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。

2）羊肚菌不僅營養豐富、味道鮮美，而且益腸胃，還是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨特的保健作用。

3）羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。

4）羊肚菌性平，味甘寒，無毒;具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功效，用于食積氣滞、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。

5）羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素，每百克幹樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等”。

羊肚菌的吃法也很簡單，基本上就是清炒、煲湯等傳統吃法，加了羊肚菌煲的雞湯，味道鮮得眉毛都要掉下來啦。羊肚菌味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何素，無任何副作用的天然滋補品。羊肚菌常常用來煲湯，那麼羊肚菌能做什麼呢？

四：羊肚菌能做什麼湯

羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨适量 羊肚菌少量 石槲少量

做法

1、洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲。

2、把羊肚菌倒入砂鍋裡！

3、豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了！

小貼士：羊肚菌泡前洗幹淨，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了！

羊肚菌山藥老鴨湯

用料：羊肚菌适量 老鴨半隻 山藥适量

做法：将羊肚菌洗幹淨連同老鴨山藥一起大火燒開再小火慢炖兩個小時後加依口味加鹽食用。

羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水幹蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鐘。最後下鮑魚蒸5分鐘即可！

羊肚菌炖遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊

2、發好的遼參解凍

3、瘦肉放進冷水鍋内煮開，撈去浮沫後，放入洗淨的羊肚菌炖一小時，最後十分鐘放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不緻于太軟爛。

羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山藥100g 紅棗适量 鹽适量

步驟：

1.羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.将雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.将焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山藥洗淨切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山藥片。

10.山藥片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲

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