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蒸包子用開水下還是冷水下鍋

美食更新时间:2025-02-27 15:11:46

蒸包子用開水下還是冷水下鍋?蒸包子應冷水下鍋，因為冷水下鍋後，水在慢慢變熱時，包子也在跟逐漸升溫，這樣蒸出的包子更為美味，現在小編就來說說關于蒸包子用開水下還是冷水下鍋?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒸包子用開水下還是冷水下鍋

蒸包子應冷水下鍋，因為冷水下鍋後，水在慢慢變熱時，包子也在跟逐漸升溫，這樣蒸出的包子更為美味。

酵母用适量溫水化開倒入白面中和面，放置在溫暖處發酵；

豬肉餡加入油，鹽，五香粉，蔥姜末，生抽，雞精拌勻再加入蔬菜碎攪勻；

面發酵好，揉勻排氣，分成同樣大小的面劑子，按圓擀皮；

放入肉餡，包成相應的包子樣式；

二次醒發至包子膨脹，在鍋中加入冷水，放入包子蒸20分鐘；

關火再捂2分鐘，即可出鍋。

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