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蒸包子用開水下還是冷水下鍋

美食 更新时间:2024-10-05 18:21:29

蒸包子用開水下還是冷水下鍋?蒸包子應冷水下鍋,因為冷水下鍋後,水在慢慢變熱時,包子也在跟逐漸升溫,這樣蒸出的包子更為美味,現在小編就來說說關于蒸包子用開水下還是冷水下鍋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蒸包子用開水下還是冷水下鍋(冷水下鍋蒸包子的制作方法)1

蒸包子用開水下還是冷水下鍋

蒸包子應冷水下鍋,因為冷水下鍋後,水在慢慢變熱時,包子也在跟逐漸升溫,這樣蒸出的包子更為美味。

酵母用适量溫水化開倒入白面中和面,放置在溫暖處發酵;

豬肉餡加入油,鹽,五香粉,蔥姜末,生抽,雞精拌勻再加入蔬菜碎攪勻;

面發酵好,揉勻排氣,分成同樣大小的面劑子,按圓擀皮;

放入肉餡,包成相應的包子樣式;

二次醒發至包子膨脹,在鍋中加入冷水,放入包子蒸20分鐘;

關火再捂2分鐘,即可出鍋。

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