家常紅燒排骨的做法大全集-tft每日頭條

家常紅燒排骨的做法大全集

美食更新时间:2024-12-18 12:56:44

紅燒排骨是一道好吃的家常菜，在餐桌上很受歡迎，味道鹹香，色澤誘人，肉質軟爛，一般人均可食用，大到酒店宴席，小到農村酒席，都會出現紅燒排骨，很多人都叫它“硬菜”，大口吃肉真的香，按照現在排骨的售價，随便吃一次也得幾百塊了，要想做出紅燒排骨的“香”，還是需要下點功夫的，除了嚴格挑選食材，還要注重大料和調味，隻要掌握技巧，其實挺簡單。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）1

很多人做紅燒排骨時，不知應該放啥料，因為是家庭版本，不可能像飯店那麼專業，在保證味足的情況下，隻需簡單幾步就能搞定。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）2

紅燒排骨

食材：排骨、姜片、蔥段、幹辣椒、香葉、八角

調味：食鹽、冰糖、生抽、老抽、黃酒

1、新鮮的排骨3斤左右，浸泡一個小時，祛除血水，放入鍋中焯水，記得撇去浮沫，再準備八角、香葉、幹辣椒、蔥姜，放一邊備用。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）3

2、鍋中燒油，放入冰糖、姜片、八角、香葉和幹辣椒，小火煸炒出香味，注意火候，别炒糊鍋了。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）4

3、接着放排骨和蔥段，翻炒出香味。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）5

4、加入适量的生抽、黃酒、老抽，上色調味。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）6

5、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子，看到水開之後，轉成小火煮25分鐘。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）7

6、等時間到了，放入适量的鹽調味，翻拌均勻，開大火收幹湯汁，即可出鍋。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）8

7、裝入碗中，澆上湯汁就能吃了，肉質軟爛，香味撲鼻，大口吃肉非常的過瘾，色香味俱全，全家人都喜歡吃。

家常紅燒排骨的做法大全集（紅燒排骨的家常做法）9

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