成熟的木瓜，可以直接生吃和做成甜品吃，還有一種是青木瓜，可以煮湯炒菜和做成沙拉。青木瓜的美味不同于熟木瓜，它的香味更香。新鮮的青木瓜會帶有點澀味，想要吃沒有澀味的木瓜，最好等到木瓜五分熟左右再摘下吃，這個時候青木瓜果肉開始變黃了。這種木瓜處于生熟之間做菜吃最好。

以前有人問：木瓜買回家放一陣了，怕放久了會壞掉，切開以後，發現木瓜還沒熟，是不丢掉，這木瓜還能吃不？當然能吃！作為一個愛吃木瓜的我，可以負責任告訴你，木瓜沒完全然不能生吃可拿來做菜吃，而且一點也不比成熟的木瓜難吃，拿來做菜！木瓜還可以美白，小姐姐要多吃這菜。

今天就和大家分享3種木瓜做菜的方法，木瓜這樣做，也是一道美食，還沒有吃過的朋友，可不要錯過！

【木瓜炒肉】

【食材】：

木瓜1個，蔥，豬肉，大蒜，雞精，油，食鹽，料酒

【步驟】：

1.先把買回家的豬肉洗幹洗，切成肉片用料酒，鹽腌制一下；

2.将木瓜皮削掉洗幹淨，切成兩半，把木瓜裡面的瓜子去掉，然後把木瓜切成片；

3.把蔥洗幹淨，切成小段，不要切的大碎；

4.大蒜去掉皮，洗幹淨切成片；

5.鍋中燒油，油溫六成熱後下入腌好的肉，炒一下至變色盛起來；

6.鍋中放少量油等油熱，放入蒜片炒香；

7.然後把木瓜片下鍋，翻炒均勻；

8.等木瓜炒變軟時，加入鹽，雞精調味，然後下豬肉和蔥一起炒均勻即可出鍋。

稻香說：

木瓜要選生一點的，太成熟的木瓜不适合炒菜，易炒爛。

【木瓜炒章魚】

【食材】

青木瓜1個，章魚1隻，小蔥，大蒜，醬油，食用油，食鹽，味精

【步驟】：

1.先把章魚切成塊，打花刀，用清水洗兩遍；

2.青木瓜去掉皮，去掉子，洗幹淨切成片備用；

3.準備幾根蔥切成小段，大蒜去皮切成末；

4.鍋中燒油，下入全部章魚和一部分蒜末，放一勺醬油，快迅速翻炒；

5.章魚炒至八成熟後，放入蔥翻幾下，全部出鍋盛出；

6.在燒油，放入剛才沒放完蒜米和木瓜一起翻炒均勻；

7.等木瓜炒變軟後，把炒熟的章魚全入鍋翻炒；

8.然加入少量鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋。

稻香說：

1.蔥和醬油在這菜中起到重要的作用，先醬油和蔥讓章魚入味，在用汁和章魚讓木瓜入味，使這道菜的口感鮮。

2.章魚要是晚放進去，這樣不會搶掉木瓜本身的風味，章魚回鍋，就是意味着道菜要出鍋了，就剩下最後入味。

3.木瓜炒章魚，是一道下飯菜，醬香、蒜香、蔥香和木瓜的香氣融合一體，吃起來下飯，好香！如果你覺得我的口味重，可以不用放醬油，這樣吃比較清爽。

【木瓜炖豬蹄】

【食材】

青木瓜2個，豬蹄适量，生姜1塊，小蔥2根，食鹽适量，味精少許，花生油适量

【步驟】：

1.首先買回的豬蹄洗淨，垛成小塊，放水中泡一下；

2.鍋中燒水，下入豬蹄，等水開後再焯2分鐘，将豬蹄撈起，用涼水沖幾遍備用；

3.準備姜塊和豬蹄一起放到高壓鍋中，加能淹過豬蹄的水，加一勺油，等上氣後再壓半小時；

4.壓豬蹄時把木瓜去皮，切開去掉子，清洗幹淨後切成小塊，在準備點蔥花備用；

5.出鍋後，把豬蹄和湯水一起倒進砂鍋，然後放入切好的木瓜再次煮；

6.等煮開鍋後，用小火煲15分鐘；

7.開蓋後加入調料，再撒上一把蔥花，即可出鍋

稻香說：

1.豬蹄要用高壓鍋來壓才好，别的鍋煮的時間太久。

2.生姜可以去豬蹄腥味，可以放整塊生姜不用切碎，這樣煲出的湯不會有太大姜味，會是木瓜的清香。

以上是幾木瓜做菜的方法你喜歡那一樣？我是稻香，一個喜愛美食分享的90後，如果您覺得對您有幫助，希望你能給我一個贊和關注“稻香美食記”。

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