多寶魚，性平、味甘，含有維生素A、維生素C、脂肪酸、蛋白質、膠原蛋白、鐵、鈣等等。多寶魚的魚骨中含有豐富的鈣質，熬湯食用，可以補充鈣質，起到健骨的功效；多寶魚含有的不飽和脂肪酸與血液中低密度脂蛋白結合，促進其分解成脂肪和膽固醇，降低血液粘度，有防治腦血栓，高血脂的功效；多寶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以促進大腦發育，改善記憶力，促進智力發育；多寶魚肉質細嫩，含有膠原蛋白，可增強皮膚的彈性，養顔美容，可以延緩皮膚衰老。

By 家和萬事興順順順

用料

• 多寶魚 1條
• 蔥 适量
• 姜 适量
• 花椒 5克
• 料酒 1匙
• 蒸魚豉油 2勺
• 食用油 1勺
• 紅辣椒 3克

做法步驟

1、買到一條鮮活的多寶魚摘除魚鰓和内髒清洗幹淨瀝幹水份備用

2、蔥切絲和姜切片好備用

3、多寶魚的兩面用刀割幾刀但不要割透淋上料酒去腥

4、上下兩面放上蔥姜煨制20分鐘入味

5、盤中重新擺入蔥和姜備用

6、多寶魚擺入盤中上面再擺一些蔥姜放入蒸鍋大火蒸15分鐘

7、蒸好的多寶魚滿屋飄香

8、均勻的淋上蒸魚豉油

9、鍋中倒入适量油加熱放入花椒炸香切記不要炸糊炸好後取出花椒

10、重新切蔥花和紅辣椒放在多寶魚身上再澆上熱氣騰騰的花椒油瞬間滿廚房爆香

11、伴随着烹油的茲啦啦的響聲清蒸多寶魚就大功告成啦

12、多寶魚營養價值很豐富魚刺少适合老人孩子食用

13、多寶魚肉質細嫩入口鮮美無比

14、清蒸多寶魚這樣做即方便快捷又好吃到爆

15、清蒸多寶魚是宴客必備的拿手大菜噢

多寶魚的營養功效

1.滋補

魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2.安胎

食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3.保護心血管

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4.養肝補血

魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5.補充蛋白質

含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鲐魚含21.4%、鲢魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鲫魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，容易被人體消化吸收。

6.降低膽固醇

脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數隻有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鲐魚含4%、鲢魚含4.3%、鯉魚含5%鲫魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）隻含0.9%、墨鬥魚隻含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鍊較長，具有降低膽固醇的作用。

7.補充營養素

無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

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