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魚腥草怎麼涼拌好吃需要先過水嗎

美食 更新时间:2024-08-15 12:06:44

魚腥草是非常神奇的一種蔬菜,主要是它的味道很特殊,所以有人喜歡有人卻讨厭,其實魚腥草吃起來味道還不錯,尤其是涼拌魚腥草。那麼新鮮魚腥草涼拌要焯水嗎?現在就一起來瞧瞧。

一、涼拌魚腥草要焯水嗎

魚腥草怎麼涼拌好吃需要先過水嗎(涼拌魚腥草要焯水嗎)1

魚腥草制作涼拌的時候不需要焯水,可以直接洗幹淨涼拌。本身魚腥草采摘下來就是可以食用的,隻需要把它的根部去掉,葉子可以去也可以不去,因為很多人覺得魚腥草的葉子不能吃,其實是可以吃的,而且非常鮮嫩。把魚腥草洗幹淨切成段,加入各種調味料拌一下,就可以制作成好吃的涼拌魚腥草了。

二、魚腥草可以怎麼吃

魚腥草怎麼涼拌好吃需要先過水嗎(涼拌魚腥草要焯水嗎)2

1.辣椒炒魚腥草

其實魚腥草用來爆炒過後是非常好吃的。在四川一代,當地人很喜歡将新鮮的魚腥草和辣椒放在一起炒,吃上去麻辣鮮香,脆生可口。所以平時吃魚腥草的時候,可以準備一些辣椒醬或者是新鮮的辣椒切成絲,與魚腥草放在一起爆炒,味道極好。

2.魚腥草肉片湯

魚腥草清熱解毒還能除油膩,所以可以用新鮮的魚腥草和肉片放在一起煮湯,讓魚腥草吸收肉片的油脂,使魚腥草吃上去苦口幹比較油潤一些,而肉片和湯又不會油膩。尤其在夏天的時候非常适合做這湯來喝。

3.魚腥草蒸臘腸

把臘腸切成片,把魚腥草洗幹淨切成段,然後将這兩種食物放在一起,放入鍋中蒸熟。蒸熟後的臘腸吃上去不油膩,有着魚腥草特有的香氣,而魚腥草也吸收了臘腸的油脂,變得更加好吃。不過蒸過的魚腥草口感不再生脆,而是比較軟,喜歡吃軟一點的可以用這種烹煮方法。

魚腥草怎麼涼拌好吃需要先過水嗎(涼拌魚腥草要焯水嗎)3

所以有人問新鮮魚腥草涼拌要焯水嗎,其實是完全可以省去焯水的這一環節的,之所以有些人覺得要焯水,主要是因為焯水後魚腥草的氣味就沒那麼重了,可以更容易讓人接受,所以是否要焯水還是根據自己的口味來決定。

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