之前一直認為北方人愛吃面條，因為中國的飲食一直有着“南米北面”之區分。後來來到南方後才發現南方人也愛吃面條，像比較有名的上海陽春面，鎮江鍋蓋面，武漢熱幹面，重慶小面等等。面條之所以這麼受大衆歡迎，是因為它制作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐。當一個人在家的時候，不想做飯，這個時候煮碗面條是再合适不過的了。
面條又分為手擀面、機器現壓面條和挂面。從口感上來說，手感面筋道爽滑，最為好吃；但從方面的角度來說，挂面最為方面。因為挂面便于存放，買一包放在家裡，想吃的時候下鍋一煮就好了。我家自從孩子上幼兒園後，中午基本上就是我一個人在家，有的時候忙到飯點，肚子餓的咕咕叫，煮飯炒菜肯定來不及，這個時候我就會選擇吃面。面條的做法有很多種，可煮、蒸、炒、燴、炸，但是要說到方面快捷，那肯定就是煮了。
今天給大家推薦一款非常好吃又簡單的挂面做法，5分鐘就可以上桌，下面就一起來看看吧。
【自制酸湯挂面】
準備食材：挂面1把、青菜幾顆、香菇1朵、熟雞蛋1個、蒜苗2顆
準備調料：生抽、香醋、食鹽、白糖、油辣子、芝麻油
操作步驟：
1、準備好所有的食材，青菜、香菇、蒜苗清洗幹淨，蒜苗切段備用；鍋中加入清水，大火燒開，下入挂面；
2、煮挂面的過程中調制一個酸湯：碗中加入2勺香醋、2勺生抽、幾滴老抽、1勺油辣子，适量的食鹽和芝麻油，最後加入切好的蒜苗；（加入老抽是為了調色，幾滴就夠了，不需要太多，不喜歡的話也可以不加。）
3、将所有的調料都加好後，碗中舀入煮沸的面湯，将調料沖化開來；
4、等挂面煮至斷生後，撈入沖化好調料的碗中；（我喜歡吃這種細細的挂面，好煮而且容易入味。）
5、最後把青菜和香菇放入鍋中燙熟，撈入碗中，再放上一個早上沒吃完的煮雞蛋即可。
隻需簡單5步，這樣一碗好吃好看，營養全面、方便又入味的酸湯挂面就做好了。這種做法省時省力，特别适合現在快節奏的生活，如果你喜歡的話就趕緊試試吧。
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