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糯米燒麥怎麼做

美食更新时间:2024-08-04 15:05:28

糯米燒麥怎麼做?提前焖一鍋糯米飯，不喜歡糯米的，用普通的大米也可以，我來為大家科普一下關于糯米燒麥怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

糯米燒麥怎麼做

提前焖一鍋糯米飯，不喜歡糯米的，用普通的大米也可以。

用開水和面，揉光滑後蓋蓋子放一旁饧着，越饧越柔軟越滋潤。

幹香菇提前泡發變軟，胡蘿蔔、芹菜洗淨，豬肉餡準備好，比例可以随喜好調整。

香菇切小粒，胡蘿蔔、芹菜切丁，再将極小一部分切得更細，出鍋時點綴用。

炒鍋中倒少許橄榄油，油熱後将肉餡倒入鍋中翻炒變色。

将香菇丁入鍋中翻炒。

待水汽少些時，倒入适量醬油調色調味。

将胡蘿蔔丁倒入鍋中，撒适量鹽入味兒。

關火，将芹菜丁入鍋，混合均勻。

将菜料倒入糯米飯中，混合均勻，成燒麥餡。

饧好的面團放在案闆上，揉搓成細長條。

切成大小均勻的餃子劑兒。

四五張撂在一起，每張之間都要鋪上厚厚的面粉。

先擀成中間薄厚一緻的圓皮，再用擀面杖的一端将面皮邊緣多壓幾次，成荷葉狀；用時将多餘的面粉抖落下來。

取适量餡放在面皮中間。

用手這麼一攥，中間留一小孔露出餡來，然後把面皮再整理一下，成散開的花狀。

将包好的燒麥放在蒸鍋裡，蒸鍋裡提前鋪一層油紙，或者抹一層油，或者鋪上屜布。蓋蓋子，大火上汽兒，蒸12分鐘左右即可。出鍋後在花芯處撒上新鮮的胡蘿蔔芹菜丁，提點顔色更誘人。

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