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蔥爆炒生蚝

美食 更新时间:2024-11-19 10:22:49

蔥爆炒生蚝(姜蔥炒生蚝你這麼做)1

By chijl

用料

  • 生蚝 500克
  • 蔥 6根
  • 姜 6片
  • 蒜 6瓣
  • 醬料汁 步驟1
  • 生粉 2勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 黃油 小塊
  • 香菜 5根
  • 香油 1勺

做法步驟

蔥爆炒生蚝(姜蔥炒生蚝你這麼做)2

1、準備食材:生蚝 姜絲 蒜片 黃油 蔥白 蔥尾 青紅椒。 準備小碗醬料汁:蚝油 雞精 魚露 胡椒粉 水澱粉 清水,待用。

蔥爆炒生蚝(姜蔥炒生蚝你這麼做)3

2、把生蚝洗幹淨瀝幹水分;撒入生粉輕輕翻拌出黑膜再沖洗幹淨,用餐巾紙吸幹水分;撒入胡椒粉 生粉輕輕攪拌包裹住生蚝,待用。

蔥爆炒生蚝(姜蔥炒生蚝你這麼做)4

3、熱鍋冷油,用不沾鍋,放入生蚝香煎至兩面金黃,盛出待用。

蔥爆炒生蚝(姜蔥炒生蚝你這麼做)5

4、熱鍋冷油中小火放入姜絲 蒜片 蔥白煸香,大火放入生蚝 黃油快速翻炒。

蔥爆炒生蚝(姜蔥炒生蚝你這麼做)6

5、淋入小碗的醬料汁,放入蔥尾 香菜 香油快速翻炒均勻,出鍋。

蔥爆炒生蚝(姜蔥炒生蚝你這麼做)7

6、盛出裝盤。

生蚝的飲食禁忌

牡蛎惡麻黃、吳茱萸、辛夷;與啤酒同食易發痛風。

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